Kochthermometer Alton Brown
Heute sprechen wir über das Kochen von Thermometer Alton Brown.
Als begeisterter Hauskoch, inspiriert von Alton Brown �s kulinarisches Genie, Ich habe gelernt, dass ein Kochthermometer nicht nur ein Gerät für die Küche ist. Es ist ein Game Changer. Laut einer Umfrage des Nationalen Zentrums für Lebensmittelkonservierung zu Hause, bis zu 70% von Menschen, die Kochthermometer verwenden, berichten konsequent bessere Ergebnisse bei ihrem Kochen. Das Nieren dieses Tools spielt eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Erhöhung der Aromen. Erlauben Sie mir, Sie durch die Vor- und Nachteile des Kochen von Thermometern zu führen und Ihnen zu zeigen, wie sie Ihre Küche revolutionieren können!
Bedeutung der Verwendung eines Kochthermometers
Kochthermometer, Oft übersehen, sind entscheidend, um das perfekte Gericht zu erreichen. Das USDA zeigt an, dass ordnungsgemäße Kochtemperaturen mit Lebensmitteln Krankheiten durch bis zu bis hin zu reduzieren können 90%. Hier sind die Gründe, warum ich sie unverzichtbar finde:
Vorteile einer genauen Temperaturüberwachung
- Lebensmittelsicherheit: Fleisch auf die richtige innere Temperatur kochen ª wie 165 ¡ã für Geflügel ª ª -Signifikant das Risiko einer Bakterienkontamination senkt.
- Geschmacksverstärkung: Das Kochen von Rindfleischsteak zu einem exakten 135 ° u für mittelschwere sorgt für die maximale Saft und den Geschmack.
- Perfekte Textur: Rezepte, wie Kuchen, Erfordern Sie spezifische Temperaturen organ.
- Wiederholbarkeit: Mit einem Thermometer, Jedes Mal das gleiche saftige Gericht zu erreichen, wird Realität, Lassen Sie Sie zuversichtlich Gäste oder Familie beeindrucken.
Auswahl des richtigen Kochthermometers
Die Wahl eines Kochthermometers kann überwältigend erscheinen, Wenn Sie sich jedoch auf wesentliche Funktionen konzentrieren, können Sie Ihren Entscheidungsprozess vereinfachen.
Funktionen, nach denen Sie suchen sollten
- Geschwindigkeit: Suchen Sie nach sofortigen Thermometern, die Lesungen in unter darstellen 5 Sekunden, Ermöglichen Sie schnelle Überprüfungen während des Kochens.
- Temperaturbereich: Stellen Sie sicher, Unterbringung vielfältiger Kochbedürfnisse.
- Anzeige: Ein leicht zu lesenes Digitaldisplay mit Hintergrundbeleuchtung ist von unschätzbarem Wert, Besonders beim Kochen in schwacher Beleuchtung.
- Haltbarkeit: Eine wasserdichte Thermometer funktioniert im Laufe der Zeit besser, vor allem, wenn es zum Grillen oder zum Kochen von Sous-Video verwendet wird.
- Kalibrierung: Wählen Sie ein Thermometer mit einer Kalibrierungsfunktion, um die Genauigkeit zu gewährleisten, Was für genaues Kochen von entscheidender Bedeutung ist.
Alton Browns empfohlene Thermometer
Ich vertraue Alton Browns Empfehlungen, und er wies auf einige Thermometer hin, die konsequent außergewöhnliche Ergebnisse erzielt haben. Hier sind meine Go-Tos:
Top -Picks für genaues Kochen
- Polder Classic: Bekannt für seine Zuverlässigkeit, Mit einer Sonde und einer sofortigen Funktion mit einem Bereich von -40 ¡bis 450 ° u.
- Thermoworks Thermapen: Der Goldstandard unter Fachleuten, Lesungen in Just Just liefern 2-3 Sekunden mit einer Genauigkeit von ¡à0.7 ¡.
- Maverick und-732: Außergewöhnlich zum Grillen, Bereitstellung eines Doppelsondensystems zur gleichzeitigen Überwachung sowohl des Fleisches als auch der Grilltemperatur.
Kochtechniken, die durch Thermometer verbessert werden
In meiner kulinarischen Reise, Ich habe erkannt, dass präzise Kochtechniken zu köstlichen Ergebnissen führen, Und hier scheint ein Thermometer.
Wie Thermometer Ihre Küche verbessern
- Fleischbraten: Erreichen Sie diesen perfekten Braten, wie 145 ¡für Schweinefleisch, Nimmt die Vermutung aus dem Kochen heraus, Gewährleistung saftiger und aromatischer Ergebnisse.
- Backen: Ein Brotrezept kann eine Innentemperatur von 190 ° ¡erfordern; Mit einem Thermometer garantiert es, dass es perfekt gekocht und flauschig ist.
- Süßigkeiten machen: Für Rezepte wie Karamell, Spezifische Temperaturen organ.
Digital vs. Analoge Thermometer
Die Debatte zwischen digitalen und analogen Kochthermometern ist bei Köchen häufig. Jeder hat seine einzigartigen Vorteile und Nachteile.
Vor- und Nachteile jedes Typs
- Digital:
- Profis: Schnelle Lesungen (oft in 2-3 Sekunden), Alarme für festgelegte Temperaturen, und leicht zu lesende Displays.
- Nachteile: Batterieabhängig, möglicherweise weniger langlebig als analoge Typen.
- Analog:
- Profis: Keine Batterien erforderlich und im Allgemeinen haltbarer, länger mit angemessener Pflege dauern.
- Nachteile: Langsamere Reaktionszeiten, herum brauchen 10 Sekunden, um zu stabilisieren, Dies kann zu ungenauen Messwerten unter bestimmten Bedingungen führen.
Mit einem Kochthermometer: Best Practices
Um das Beste aus Ihrem Kochthermometer herauszuholen, Es ist entscheidend, Best Practices bei der Messung der Temperaturen umzusetzen.
Wie man die Temperatur richtig misst
Setzen Sie das Thermometer ein, ohne Knochen oder Fett zu berühren. Für dickere Schnitte, Ich überprüfe oft mehrere Bereiche, um konsistente Temperaturen zu gewährleisten. Lassen Sie das Thermometer stabilisieren 5 Sekunden vor der Aufzeichnung des Lesarts für das genaueste Ergebnis.
Häufige Fehler bei der Verwendung von Thermometern
Trotz meiner Begeisterung, Ich habe auf dem Weg einige Fehler im Thermometer verwendet. Hier � ¯ s, wie man diese Fallstricke vermeidet.
So vermeiden Sie Temperaturfehler
- Die Vernachlässigung der Kalibrierung kann zu falschempfehlenden Temperaturen führen; Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Thermometer regelmäßig überprüfen.
- Zu schnell zu messen, ohne die Lesung zu erlassen, führt häufig zu einer ungenauen Temperatur.
- Mehrere Stellen nicht überprüfen, Besonders für größere Schnitte (wie ein Truthahn), Könnte Sie sicher veranlassen, sicher zu unterkochen.
Wartung und Pflege Ihres Thermometers
Um die Langlebigkeit und genaue Messwerte aus Ihrem Kochthermometer zu gewährleisten, Wartung ist der Schlüssel.
Halten Sie Ihr Kochthermometer in Form
- Speichern Sie das Thermometer in einem Safe, Trockener Ort, um Beschädigungen oder Kontaminationen zu vermeiden.
- Reinigen Sie die Sonde immer sofort nach dem Gebrauch mit Seife und Wasser, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Überprüfen und ersetzen Sie Batterien für digitale Thermometer regelmäßig., es ist nutzlos!
- Kalibrieren Sie es vor erheblichen Kochaufgaben.!
Rezepte, die von Präzisionskochen profitieren
Mit einem Thermometer in der Hand, Ich habe einige unglaubliche Gerichte entdeckt, die stark auf Präzision beruhen:
Verwendung der Temperatur in Ihren Lieblingsgerichten
- Perfekt mittelgroße Steak: Ich ziele für diesen Sukkulenten 130-135 ¡ã, Juicy Center!
- Feuchtes Bratenhähnchen: Eine innere Temperatur von 165 ° u bringt die Aromen hervor und gewährleistet gleichzeitig die Sicherheit.
- Flauschiger Soufflâ ...: Präzision ist der Schlüssel, um den Ofen genau zu öffnen, wenn sie für diesen idealen Aufstieg etwa 200 ° roh erreichen.
Kundenbewertungen und Testimonials
Reale Erfahrungen von anderen Heimköchen verstärken den Wert der von Alton Brown zugelassenen Qualitätskochthermometer, die von Alton Brown zugelassen sind.
Feedback zu Alton Brown zugelassenen Thermometern
Viele teilten mit, dass die von Alton Brown empfohlenen Thermometer konsistente und genaue Lesungen liefern, Verbesserung ihrer Kocherlebnisse und Verringerung des Stress der Mahlzeitenzubereitung, Besonders bei größeren Versammlungen.
Wo kann man Alton Brown kaufen, empfohlene Thermometer
Bereit, einen zu bekommen? Hier fand ich zuverlässige Thermometer, die von Alton Brown befürwortet wurden.
Online- und lokale Einzelhandelsoptionen
- Amazonas: Eine umfangreiche Vielfalt, oft zu ermäßigten Preisen.
- Ziel: Trägt konsequent Optionen, die benutzerfreundlich und zuverlässig sind.
- Auf dem Tisch: Ideal für Spezialartikel und begrüßt Expertenberatung zur Ausrüstung.
FAQ beim Kochen von Thermometern
Häufige Fragen und Antworten
- Wie setze ich mein gutes Kochthermometer zurück? Typischerweise, Die meisten Thermometer sind mit einem Reset -Taste ausgestattet; Lesen Sie das Handbuch für Einzelheiten zu Anpassungen.
- Lohnt sich das Kochen von Thermometer? Absolut! Die Daten zeigen, dass die konsistente Verwendung von Kochthermometern die Kochergebnisse durch bis zu bis zu 70%.
- Können Sie ein gutes Kochfleischthermometer im Ofen hinterlassen?? Wenn es ödlich für die Verwendung von Ofen gekennzeichnet ist, Ja! Stellen Sie sicher, dass es hohen Temperaturen standhalten kann.
- Welches Thermometer zum Kochen zu verwenden? Ein digitales Thermometer mit sofortigem Lesen ist ideal für die meisten Kochaufgaben, Anbietungsgeschwindigkeit und Präzision.
