Lebensmittelthermometer müssen in welchem Grad Reichweite genau sein
Heute sprechen wir über Lebensmittelthermometer inwieweit inwieweit Reichweite genau sein müssen.
Wenn ich in die Küche trete, Präzision ist mein vertrauenswürdiger Verbündeter. Mit ** Food -Thermometern ** eine entscheidende Rolle spielen, Ich erkenne, wie kritisch eine genaue Temperaturmessung ist. Ein unvergesslicher Fall war, als ich einen Thanksgiving -Truthahn vorbereitete.. Glücklicherweise, Ich habe Katastrophen vermieden, weil ich verstand.
Bedeutung genauer Lebensmittelthermometer
Warum eine genaue Temperaturmessung kritisch ist
Eine genaue Temperaturmessung ist nicht nur ein Vorschlag; es eue eine Notwendigkeit. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) meldet das herum 48 Millionen Amerikaner leiden jedes Jahr an mit Lebensmittel übertragenen Krankheiten. Das �s 1 In 6 Menschen! Hier öht ich, warum ich glaube, dass es entscheidend ist, ein zuverlässiges Food -Thermometer zu verwenden:
- Verhinderung von krankheiten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten: Das Kochen von Lebensmitteln bis empfohlene Temperaturen tötet schädliche Bakterien ab. Zum Beispiel, Rinderhackfleisch sollte mindestens 160 ¡erreichen.
- Erreichen des gewünschten Zuges: Ein perfekt gekochtes Steak ist ausgezeichnet, Aber etwas weniger als 145 ° u wird zu Bedenken führen.
- Lebensmittelqualität: Laut einer USDA -Studie, Fleisch, das bei der richtigen Temperatur gekocht wird.
Arten von Lebensmittelthermometern
Thermoelenthermometer
Mit einer schnellen Reaktionszeit von ungefähr 2-3 Sekunden, Ich verlasse mich auf Thermoelenthermometer, um die Temperaturen im Bereich von -328 ¡bis +1.192 ¡roh zu messen. Sie eignen sich perfekt für die Überprüfung der inneren Temperatur von gegrilltem Fleisch, Sicherstellen einer sicheren Kochumgebung.
Digitale Instant-Lesen-Thermometer
Diese Thermometer liefern schnelle Lesungen, Oft im Inneren 1-2 Sekunden, mit einem Bereich typischerweise von -58 ¡bis +572 ¡ã. Ich benutze sie häufig für schnelle Schecks beim Backen, um sicherzustellen, dass Gerichte nicht unterbacken oder verkocht sind.
Zifferblatt oder analoge Thermometer
Obwohl diese möglicherweise mehr Zeit in Anspruch nehmen könnten, bis zu 30 Sekunden, Sie messen die Temperaturen zwischen 0¡ und 220 ° u genau. Ich benutze sie für größere Fleisch- und Bratenschnitte, wo die Überwachung der inneren Temperaturen von entscheidender Bedeutung ist.
Infrarot -Thermometer
Die Fähigkeit, Oberflächentemperaturen aus der Ferne zu messen, ist von unschätzbarem Wert, Besonders für Bratenanwendungen. Diese Thermometer können Temperaturen von -58 ¡bis +716 ¡in Millisekunden lesen, Sie werden hervorragend für die schnelle Überprüfung von Öl- oder Pan -Temperaturen hervorragend gemacht.
Was ist der empfohlene Genauigkeitsbereich für Lebensmittelthermometer?
Standards, die von Organisationen zur Lebensmittelsicherheit festgelegt wurden
Nach Angaben der FDA und USDA, Lebensmittelthermometer müssen für eine wirksame Temperaturanleitung innerhalb von ¡à1-2 ¡genau sein. Zum Beispiel, Wenn ein Thermometer 140 ¡liest, Es sollte bestätigen, dass die Temperatur zwischen 138 und 142 ° u liegt, um sicherzustellen, dass Fleisch ordnungsgemäß gekocht und sicher zu essen ist.
Testen Sie Ihr Lebensmittelthermometer auf Genauigkeit
Methoden zur Überprüfung der Genauigkeit
Ich mache es mir zur Gewohnheit, mein Lebensmittelthermometer mit zuverlässigen Methoden zu testen:
- Eiswassermethode: Ich fülle eine Tasse mit Eis und Wasser, und mein Thermometer sollte bei 32 ° u gelesen werden. Wenn es nicht tut, Ich weiß, dass es Kalibrierung braucht.
- Kochende Wassermethode: Das Wasser auf Meereshöhe zum Kochen bringen sollte eine Messung nahe 212 ¡ã. Dieser einfache Test bestätigt mein Thermometer und Genauigkeit.
Kalibrieren Ihres Lebensmittelthermometers
Schritte zur ordnungsgemäßen Kalibrierung
Um sicherzustellen, dass mein Lebensmittelthermometer immer genau ist, Ich folge diesen spezifischen Schritten:
- Füllen Sie einen Behälter mit zerkleinertem Eis, Wasser hinzufügen, und umrühren.
- Setzen Sie die Thermometersonde in die Mischung ein, ohne die Seiten zu berühren.
- Passen Sie es an, um 32 ¡zu lesen. Wenn es nicht tut, Ich kalibriere gemäß den Anweisungen neu.
Häufige Fehler, die die Genauigkeit der Thermometer beeinflussen
Verständnis von Messungsingenauigkeiten
Ich habe gelernt, dass mehrere Faktoren genaue Messungen stören können. Hier sind die gemeinsamen Schuldigen:
- Unsachgemäße Platzierung: Die Sonde sollte in den dicksten Teil des Essens gelegt werden, Kontakt mit Knochen vermeiden.
- Umweltbedingungen: Die Exposition gegenüber Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Lesungen schwanken.
- Alter des Thermometers: Regelmäßige Überprüfungen sind wichtig, da Thermometer im Laufe der Zeit die Genauigkeit verlieren können.
Auswahl des richtigen Food -Thermometers für Ihre Bedürfnisse
Faktoren beim Kauf zu berücksichtigen
Bei der Auswahl eines Lebensmittelthermometers, Ich suche nach Schlüsselfunktionen, auf meine kulinarischen Gewohnheiten zugeschnitten:
- Geschwindigkeit: Sofortiges Lesen für Rezepte, die schnelle Schecks benötigen.
- Art des Kochens: Sous Vide -Köche erfordern in der Regel genauere digitale Thermometer.
- Haltbarkeit: Wenn es oft im Freien grillen, Ich priorisiere wasserdichte Modelle für Langlebigkeit.
Effektiv mit einem Lebensmittelthermometer verwenden
Best Practices für die Temperaturmessungen
Um sicherzustellen, dass meine Lesungen genau richtig sind, Ich immer:
- Setzen Sie das Thermometer in das Lebensmittel ein, Aufrechterhaltung der Fokussierung auf die dicksten Regionen für genaue Ergebnisse.
- Lassen Sie das Thermometer ungefähr stabilisieren 10 Sekunden vor dem Lesen.
- Reinigen Sie die Sonde nach jedem Gebrauch, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, Schutz der Integrität meiner Gerichte.
Lebensmittelsicherheit und Kochen
Vermeidung von krankheiten durch die richtige Temperatur durch die richtige Temperaturkontrolle
Die Bedeutung der Temperaturkontrolle traf wirklich nach Hause, als ich das las 75% von krankheiten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten könnten durch ordnungsgemäße Kochtemperaturen verhindert werden. Ich bin fleißig darüber, meine Lebensmittel zu überwachen.
Thermometer für verschiedene Kochmethoden
Braten, Grillen, und Sous Vide Anwendungen
Unterschiedliche Kochmethoden erfordern unterschiedliche Thermometer für die Genauigkeit. Ich finde, dass sofortiges Lesen von Thermometern hervorragend zum Grillen geeignet ist, Digitale sind für das Kochen von Sous Vide unerlässlich, Aufrechterhaltung einer präzisen Temperaturregelung innerhalb eines engen Bereichs.
Aufrechterhaltung Ihres Lebensmittelthermometers
Reinigungs- und Pflegeanweisungen
Um mein Lebensmittelthermometer genau zu halten, Ich mache es mir zur Gewohnheit zu:
- Waschen Sie die Sonde nach jedem Gebrauch mit warmem Seifenwasser.
- Bewahren Sie es von extremen Temperaturen ab.
- Überprüfen Sie regelmäßig die Neukalibrierung vor erheblichen Kochereignissen.
Schlussfolgerung und wichtige Imbissbuden
Zusammenfassung der Bedeutung der Genauigkeit in Lebensmittelthermometern
Zusammenfassend, Das Verständnis, dass Lebensmittelthermometer innerhalb bestimmter Gradbereiche genau sein müssen, ist für die Schaffung sicherer und köstlicher Mahlzeiten von grundlegender Bedeutung. Die Einsätze sind mit Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit hoch, Und ich bin stolz darauf, sicherzustellen, dass mein Kochen sowohl angenehm als auch sicher ist!
FAQ
Welche Temperatur muss ein Lebensmittelthermometer genau sein?
Lebensmittelthermometer sollten idealerweise auf innerhalb von ¡à1-2 ¡ãf genau sein, um ordnungsgemäße Kochtemperaturen zu gewährleisten, die das Risiko von krankheiten von Lebensmitteln verringern.
Was ist der Bereich der Genauigkeit für Geräte zur Messung von Lebensmitteltemperaturen?
Der Standardgenauigkeitsbereich beträgt ¡à1-2 ¡ã für verschiedene Geräte zur Messung von Lebensmitteln Temperaturen, Gewährleistung sicherer und effektiver Kochpraktiken.
Welche Temperatur sollte ein Lebensmittelthermometer bei kalibriert werden?
Ein Lebensmittelthermometer sollte bei beiden 32 ° u kalibriert werden (Eiswasser) oder 212 ¡roh (kochendes Wasser) Um genaue Temperaturwerte aufrechtzuerhalten.
Was ist der Bereich der Genauigkeit für Lebensmittelmessgeräte Servsafe?
Laut ServSafe, Geräte zur Messung der Lebensmitteltemperatur müssen innerhalb eines Genauigkeitsbereichs von ¡à2 ¡ã arbeiten, um die Lebensmittelsicherheit während der Zubereitung zu gewährleisten.
