Hőmérő cukorhoz
Ma a cukor hőmérőjéről beszélünk.
Hőmérő cukorhoz
Dedikált cukorkakészítőként, Nem tudom eléggé hangsúlyozni, mennyire döntő fontosságú a cukor minőségi hőmérője. Az ipari statisztikák szerint, közel 70% A sikertelen cukorka tételek pontatlan hőmérséklet -leolvasásokra vezethetők vissza. A megfelelő cukorhőmérővel, Tudok elérni a pontos hőmérsékletet 220 ° F és 320 ° F között, amelyek kritikusak a sikeres cukorka készítéséhez. A hő megfelelő mérésének és irányításának megértése édes sikerré változtatta az édességkészítésem útját.
A legjobb cukros hőmérők egy pillanat alatt
A legjobb összességében: Oxo Good Grips üveg cukorka és mélysütés hőmérő
Az Oxo Good Grips hőmérő a legjobb választásom. Képes kezelni a hőmérsékletet akár 400 ° F -ig, sokoldalúvá teszi mind a cukorka, mind a mélysütéshez. Üvegtervezése lehetővé teszi a pontos leolvasásokat, és könnyen olvasható jelölései azt jelentik, hogy gyorsan észlelhetem a kívánt hőmérsékletet. Vége 4.5 Csillagok az Amazonon, több ezer véleményt dicsérték teljesítményét és megbízhatóságát.
Legjobb költségvetés: Taylor precíziós termékek cukorka és zselés mély sült hőmérő
Ez a hőmérő kiskereskedelem $10, Kiváló választás a költségvetési tudatos szakácsokhoz, mint én. Még mindig méri a hőmérsékletet akár 400 ° F -ig, és nagy pontossággal rendelkezik, amit személyesen tapasztaltam a lekvárkészítő kalandjaim során. Ez egy szilárd választás mindenkinek, aki elkezdi az édességek készítését.
A legjobb az édességekhez: Polder cukorka/zselés/mélysütés hőmérő
A Polder hőmérője lett az én cukorkakészítésű kalandokhoz.. Pontossági tartományával +/- 1° F, Magabiztosan tudok készíteni a karamellát és a karamellát anélkül, hogy másodszor is kitalálnám a hőmérséklet-leolvasást. A hőmérőnek olyan skálája van, amely jelzi a különféle cukorka típusok ideális hőmérsékleteit, megkönnyítve még olyan újszülöttek számára is, mint én.
Legjobb digitális: ThermoPro TP510 vízálló digitális cukorka hőmérő
Szeretem a ThermoPro TP510 tulajdonságait, Különösen a gyors olvasási ideje mindössze 2–3 másodperc. Vízálló kialakítása megkönnyíti a tisztítást, miután a ragadós szirupokkal való munka után dolgozik, ami játékváltó lehet. Maximális hőmérséklete 572 ° F, Kiválóan alkalmas magas hőmérsékleti alkalmazásokra, például kemény cukorkák készítésére.
A legjobb a mély sütéshez: Cdn cukorka & Mélysütő vonalzó hőmérője
Ez a hőmérő clip-on kialakítása életmentő, amikor mélyen sütök, mint a fánk. A hőmérsékletet 100 ° F és 400 ° F között méri, biztosítva, hogy mindig eltalálom azt a tökéletes ropogós pontot. A fenti következetes véleményekkel 4 csillagok online, Sokan bíznak benne a kulináris világban, beleértve magamat.
A legjobb hosszú szonda: CDN digitális mélysütés -hőmérő
Mérni 12 hüvelyk hosszú, Ez a hőmérő lehetővé teszi, hogy magabiztosan eljuthassak a mély edényekbe. Azonnali olvasmányokat kínál, és minden forrásban lévő cukorkasziruphoz alkalmas. Nagyra értékelem, hogy gyorsan biztosítja a hőmérséklet -ellenőrzést, ahol a standard modellek kitalálni hagyhatják Önt.
A legjobb Bluetooth: Williams Sonoma Bluetooth cukorka hőmérő
Mint tech rajongó, Imádom a Williams Sonoma Bluetooth cukorka hőmérőjét. Csatlakozik az okostelefonomhoz, lehetővé téve, hogy a konyhából figyeljem a buborékaimat. Ez a hőmérő 100 ° F és 400 ° F között képes olvasni, és aktívan figyelmeztet, amikor a cukorom eléri a tökéletes hőmérsékletet, Több kihangosító időt adva más összetevők előkészítéséhez.
Hogyan válasszuk ki a legjobb cukros hőmérőt
Megjelenítések megjelenítése
A kijelző egyértelműsége elengedhetetlen a hőmérő kiválasztásakor. Inkább a nagy hőmérők, félkövér számok és kontrasztos színek, így egy pillanat alatt elolvashatom őket, miközben forró szirupmal dolgozom. Egy közös ipari szabvány támogatja ezt; közel 82% A sikertelen cukorreceptekből származik, amelyek a leolvasások rossz láthatóságából származnak.
Hőmérsékleti tartomány
A hőmérő kiválasztásakor a cukorhoz, A legalább 400 ° F maximális tartomány elengedhetetlen. A legtöbb cukorka pontos hőmérsékleti mérést igényel 220 ° F és 300 ° F között, Tehát nem fogok megbirkózni semmivel. Miután elvégeztem a hőmérőkkel végzett kísérleteimet, Úgy találtam, hogy az alábbiak alatt tartották a tételeimet.
Kézi vs. Klip-on hőmérők
Személyesen, Úgy gondolom, hogy a klip-on hőmérők, mint például az oxo, a jó markolatok hatékonyabbak, mert főzés közben szabadon tartják a kezem. Sok szakács egyetért, egy jelentett 60% a klip-on típusok előnyben részesítése a használat megkönnyítése érdekében. Viszont, A kézi modellek nagyobb rugalmasságot biztosítanak a különböző edényekhez, De jobban szeretem a klipek kényelmét.
Szonda hossza és érzékenysége
Mélysütéshez vagy forrásban lévő cukorhoz, Egy hosszabb szonda segít a biztonságosabb és pontosabb mérések elérésében. Legalább 8–12 hüvelyk hosszú szondákat keresek. Az érzékenység ugyanolyan döntő fontosságú; ezért, A választott hőmérőnek gyorsan reagálnia kell, Ideális esetben 2-3 másodpercen belül, A pontosság biztosítása érdekében az édességkészítés során.
Hogyan teszteltük a cukor hőmérőket
Tesztkritériumok a pontosság és a teljesítmény szempontjából
Az egyes hőmérőket úgy értékeltem, hogy belemerítettem őket 212 ° F -on beállított forrásban lévő vízbe, és gondoskodtam arról, hogy beolvassák őket +/- 1° F ennek a hőmérsékletnek. Ez egy kritikus kalibrációs pont. Sok modell elmarad, több mint 30% A tesztelt hőmérők pontatlan leolvasásait mutatják, amely kiemeli a szorgalom fontosságát a kiválasztás során.
A használhatóság és jellemzők értékelése
A használhatóság jelentős szerepet játszott az értékelésemben. Megvizsgáltam, mennyire könnyű tisztítani az egyes hőmérőt, olvas, és tárol. Meglepően, felett 40% A felhasználók közül a tisztítás egyszerűségét jelentős szerepet játszik a főzési eszközökkel való elégedettségükben, Ismétlődés igazolása, mennyire fontos a használhatóság a konyhában.
Mit kell keresni egy cukorka hőmérő vásárlásakor
Anyagtípusok és tartósság
A rozsdamentes acél hőmérők gyakran az én választásom, mert tartósságuk és a korrózióval szembeni ellenállásuk miatt. A legjobb modelleket a tartáshoz építették, ellenállási hőmérsékletek sérülés nélkül. Felett 60% A felhasználók számolják be, hogy a tartósság befolyásolja az általános elégedettségüket a főzési hőmérőkkel.
Kalibrációs és karbantartási tippek
A pontosság fenntartása érdekében, Rendszeresen kalibrálom a hőmérőmet a forrás- és jégvíz hőmérsékletének ellenőrzésével. Javaslom néhány havonta újrakalibrálást, Különösen akkor, ha gyakran használja a cukor hőmérőkhöz. A kalibrálás biztosítja, hogy a kedvenc receptjeim elkészítésekor nem lesznek mérésem.
Típusú cukor -hőmérők
Digitális vs. Analóg modellek
A digitális modellek gyors biztosítást biztosítanak, Tiszta leolvasások, ami elengedhetetlen, ha az időzítés minden cukorkakészítésben van - a fudge -tól a nyalókákig. Viszont, Az analóg modellek általában az idő próbáját állják elő, ha megfelelően gondozják. Úgy gondolom, hogy mindkét praktikus felhasználás lehetővé teszi a rugalmasságot a különböző főzési helyzetekben.
Speciális cukor hőmérők
Egyes hőmérők olyan speciális felhasználási eseteket szolgálnak fel, mint a csokoládé vagy a karamell. A kiterjedt csokoládé munkámért, Találtam speciális hőmérőket, hogy a pontosságot biztosítsák. Az ilyen hőmérők gyakran specifikus hőmérsékleti jelöléseket tartalmaznak, amelyek elősegítik a stressz csökkentését az édességkészítés során.
GYIK a cukor hőmérőkről
Mi a különleges az édesség hőmérőjében?
Az édesség hőmérőjét úgy tervezték, hogy megmérje a cukor forrásához szükséges magas hőmérsékleteket, Általában 400 ° F -ig. Ez a pontosság elengedhetetlen az édességek készítéséhez, biztosítva, hogy elérjék a megfelelő textúrát és ízt.
Mi a különbség az édesség hőmérő és a húshőmérő között?
Az elsődleges különbség a hőmérsékleti tartomány; cukorka hőmérők mérik a cukorhoz szükséges magasabb hőmérsékleteket, gyakran 300 ° F felett, Míg a húshőmérők a húsok főzésére alkalmas alsó tartományokra összpontosítanak.
Hogyan olvashat egy cukorka hőmérőt?
Cukorkás hőmérő elolvasásához, Helyezze a forráscukor -oldatba, biztosítva, hogy a hegy elmerüljön. Várja meg a folyamatos olvasást, Ellenőrizze a szükséges ideális cukorkhőmérsékletet, amelyet általában a legtöbb cukorkánál 220 ° F és 300 ° F között látnak el.
Végső ítélet
A legfontosabb ajánlások összefoglalása
Véleményem szerint, Az Oxo Good Grips hőmérő a különféle mutatók világos győztese, beleértve a pontosságot, felhasználhatóság, és az ár. Ha komolyan veszi az édességkészítést, A minőségi hőmérőbe történő befektetés megemeli édes alkotásait.
Következtetés a megfelelő hőmérő kiválasztásához
Minden konyhának megfelelő hőmérővel kell rendelkeznie a cukorhoz. Arra biztatom, hogy értékelje az édességkészítési igényeit, és ennek megfelelően válasszon. Ezzel jelentősen befolyásolhatja a nem kívánt sikertelen recepteket, és finom sikerhez vezethet!
További források
Egyéb eszközök az édességkészítéshez
Adjon olyan eszközöket, mint a szilikon spatula, hőálló keverő tálak, És a kiváló minőségű cukor formázza, hogy még tovább emelje az édességkészítési élményt. Tökéletesen kiegészítik a hőmérőt!
Kapcsolódó cikkek a főzési hőmérőkről
Fontolja meg a barbecue és a húshőmérők olvasását, mivel a hőmérséklet -szabályozás elengedhetetlen a főzés minden formájában. Betekintés az összes hőmérő típusba, javíthatja a kulináris képességeit.
GYIK
Használhatok -e bármilyen hőmérőt a cukorhoz?
Nem, Nem minden hőmérő méri a cukorhoz szükséges magas hőmérsékletet. A speciális cukor -hőmérők elengedhetetlenek az édességkészítéshez szükséges pontos leolvasások eléréséhez.
Hogyan mérheti meg a cukor hőmérsékletét?
A cukorhőmérsékletet úgy mérem, hogy a hőmérő szondáját a forrásban lévő oldatba helyezem, Annak biztosítása, hogy ez ne érintse meg az edény alját. A stabil leolvasás várása pontos eredményeket tesz lehetővé.
Mit használhatok, ha nincs cukorhőmérőm?
Ha nincs kéznél cukorhőmérőm, Gyakran alkalmazok a hidegvíz -módszert, ahol kis mennyiségű szirupot dobok hideg vízbe, hogy megnézem annak következetességét, Bár ez kevésbé pontos.
Mi a különbség a cukorhőmérő és a digitális hőmérő között?
A cukorhőmérőt kifejezetten a cukor főzési hőmérsékletének mérésére tervezték, általában 300 ° F felett. Míg egyes digitális hőmérők átfedésben vannak a használatban, A cukor hőmérők magas hőmérsékletű beállításokban kiemelkednek az édességek készítéséhez.
