トルコに温度計の配置方法
今日はトルコに温度計を配置する方法について話します.
すべての感謝祭, 完璧な七面鳥に仕えるという期待は、私に興奮を握っています. しかし、それに直面しましょう: そのジューシーを達成するための鍵, 柔らかい七面鳥誰もが温度計を使用して正しく嘘をつくことを絶賛します. 私は長年にわたって、温度計を七面鳥に効果的に配置する方法について多くのことを学びました, そして、私はそれをあなたと共有することを楽しみにしています!
温度計を七面鳥に置く場所
正確な測定値のために温度計を挿入するのに最適な場所
完全に調理された七面鳥にとって正確な温度計の配置が重要であることがわかりました. USDAガイドラインに基づいています, これが最高の場所です:
- 大腿 (内側の部分): 太ももの最も厚い部分は、調理に最も長い時間がかかるため、180°Fを読む必要があります.
- 胸 (最も厚い部分): このエリアは、安全な消費のために最低165°Fに達するはずです.
- 翼 (最も内側): ここでもチェックします, 温度も165°Fに達するようにします.
プローブの配置方法
正しいプローブ配置を確保するための手順
正確な温度測定値を実現します, プローブを正しく配置するようにします. これが私のステップバイステップガイドです:
- 火傷を避けるために、オーブンから七面鳥を取り除きます.
- プローブを太ももまたは胸の最も厚い部分に挿入します. 少なくとも2〜3インチの深さを目指してください.
- プローブが骨に触れていないことを確認してください, 骨は異なる方法で熱を伝導し、誤った読みにつながる可能性があるため.
- 温度計の読み取りを確認します - 正確な読み取りのために1分以内に安定する必要があります.
温度勾配の理解
さまざまな領域で測定することが重要です
七面鳥全体の温度は均一ではありません; 研究によると, 最も厚い乳房と太ももの領域の間には最大20°Fの違いがあります. この矛盾は理解するために不可欠です:
- 調理不足の暗い肉を提供しないようにしたいです, 有害な細菌を抱くことができます.
- 適切なスポットを特定することは、調理を受けた部分を残さずにそのジューシーな七面鳥を達成するのに役立ちます.
サーマルセンターを見つける
最も正確な温度に最適な場所を特定します
サーマルセンターを見つけることが重要です. 私にとって, これらの特定の領域を確認することが不可欠です:
- 太ももの真面目, 骨のすぐ上: これはしばしば最も寒い場所です.
- 胸の中心: 最も重要な部分が完全に調理されることを保証します.
内部温度の測定
七面鳥の内部温度を正しく取る方法
私の七面鳥が目的の内部温度に達するようにします, 私はこれらのベストプラクティスに従います:
- 温度計のタイプをに設定します “肉” 最良の読み物のために.
- 我慢して; 読書にはかかるかもしれません 60 安定する秒.
- 温度を正しく読んでください, 理想的には複数の場所でチェックします.
温度計の種類
料理のニーズに合った適切な温度計を選択します
いくつかの異なる種類の温度計を試しました, そして、これが私がお勧めするものです:
- デジタルインスタント読み取り温度計: 私のお気に入りの速い, 正確な測定値.
- 残りの温度計: 彼らは調理中の温度を監視します, 私に安心を与えてください.
- 温度計のプローブ: さまざまな種類の肉を調理しているが、相互汚染を避けたいときは素晴らしい.
どこまで行くべきか?
七面鳥の温度を測定するときのプローブ深さのガイドライン
温度計を挿入するとき, 少なくとも到達するようにします 2.5 正確な温度読み取り値を取得するために、深さインチ. この深さは七面鳥のdon性の本当の絵を与えます.
避けるべき一般的な間違い
不正確な温度測定値につながる可能性のあるエラー
試行錯誤による, 温度計を配置するときにこれらの一般的な落とし穴を避けることを学びました:
- 温度計を誤って置いて、骨に触れるようにします, 誤った高い測定値につながります.
- チェックする前に七面鳥が休むことを許可しません, 不均一な温度結果を与えることができます.
- 使用する前に温度計が正しく較正されていることを検証できない.
温度計のプローブを理解する
さまざまなプローブと七面鳥の調理用の機能
すべての温度計が等しく作成されるわけではありません! ここに私が考慮するいくつかのタイプがあります:
- ステンレススティールプローブ: 耐久性があり、消毒が簡単です, 複数の七面鳥を調理するのに最適です.
- 熱電プローブ: 彼らは迅速な読み物を提供し、忙しい時期に理想的です.
温度計の精度を確認してください
温度計で正しい結果が得られるようにします
ベストプラクティスは、6か月ごとに温度計を調整することであることを学びました. テストします, 私は氷水でプローブを浸します 30 秒; 32°Fを読み取る必要があります. この簡単なチェックにより、温度計の信頼性が高くなります.
七面鳥の安全な温度は何ですか?
食品媒介性の病気を避けるために推奨される内部温度
USDAによると, 七面鳥の安全な内部温度, 最も厚い部分でチェックしたとき, 165°Fです. しかし, 湿原の鳥のために, 私は太ももの約175°F、乳房で165°Fを目指しています.
残りの温度計の使用
調理中に温度計を離れることの利点
残りの温度計を使用すると、料理が変わりました. リアルタイムで監視しています, 私はオーブンの中を絶えず覗き込むことを避けます, これは熱損失を引き起こす可能性があります. プラス, 私の七面鳥が目標温度に当たったときに私に警告するアラームがよくあります!
ホットスポットを避ける方法
七面鳥全体で調理することを確実にするためのテクニック
七面鳥のホットスポットを避けるために気づきました, する必要がある:
- 均等な気温のために調理の途中で七面鳥を回転させます.
- フォイルテントを利用して、あまりにも速く調理する領域をカバーする.
七面鳥の料理の課題
七面鳥の温度の測定に関連する一般的な問題
七面鳥を調理するとき, 不均一な料理や誤った温度測定などの問題に直面しています. 私にとって重要なポイントは、これらの課題を最小限に抑えるために、推奨ゾーンに正確な温度計の配置を行うことでした.
スライスする前に七面鳥を休ませる理由
七面鳥を休ませ、温度への影響を与えることの利点
七面鳥を休ませます 20-30 調理後数分後、水分の損失を減らします. 研究は、早く削減することができることを示しています 25% より大きな水分損失, タフネスにつながります.
七面鳥の温度を確認する方法
肉に切断せずに温度を検証する方法
七面鳥の温度を注意深くチェックすることがよくあります. スライスする代わりに, 温度計のプローブをさまざまなスポットに挿入し、読み取りを待ちます, 逃げられないように内部の液体を尊重します.
よくある質問
七面鳥の温度計をどのように配置しますか?
温度計を太ももまたは胸の最も厚い部分に配置します, 正しい温度読み取りのために骨に触れないようにする.
トルコはで行われています 165 または 180?
トルコは165°Fで安全です, しかし、私は、柔らかさと風味を追加するために、太ももの180°Fを好みます.
七面鳥に温度計をどのように残しますか?
プローブが七面鳥の最も厚い部分に挿入され、調理プロセス全体で一貫した温度測定値を監視することを確認してください.
トルコのポップアップ温度計をどこに置きますか?
ポップアップ温度計は通常、胸の最も厚い部分に配置する必要があります, 七面鳥が165°Fの安全な内部温度に達するとポップアップします.
