ピザ窯に最適な赤外線温度計
今日は、ピザ窯に最適な赤外線温度計についてお話します。
熱心なピザ愛好家でありホームシェフである私にとって、適切な道具を見つけることはピザ作りの技術を完璧にするための鍵だった。私が投資した道具の中でも、ピザ窯に最適な赤外線温度計は大きな違いをもたらしてくれた。正確な温度を測ることで、ピザが焦げるのを何度防いだことか。それでは、あなたが初心者であろうとレストランのオーナーであろうと、ピザ窯に特に適した最高の赤外線温度計の私の包括的な内訳に飛び込んでみましょう。
この記事で
- 赤外線温度計
- ベスト・バリュー赤外線温度計
- ベスト・ハイエンド赤外線温度計
- 料理に最適なプローブ温度計
- 赤外線温度計を選ぶ際に考慮すべき要素
- 最高の赤外線温度計をどのようにテストしたか
- 赤外線温度計をピザ調理に使うコツ
- 結論ピザ窯に適した赤外線温度計の選択
- よくある質問
赤外線温度計
サーモワークス工業用IRガン（IR-GUN-S）
ピザ窯に最適な赤外線温度計として私が一番に選んだのは、サーモワークス工業用IRガン（IR-GUN-S）です。温度範囲は-58°F～1,202°F、精度は±1°Cで、常に理想的なピザ温度で調理できる。ピザ窯の温度を800°F前後に設定すると、この温度計が毎回正確な値を示してくれるので、窯の効率を維持できる。
ベスト・バリュー赤外線温度計
Etekcity 赤外線温度計 774
Etekcity赤外線温度計774は、予算が限られている方に最適です。価格は$20程度で、温度範囲は-58°Fから716°F、精度は±2°Fです。私はこの赤外線温度計を数え切れないほど使っているが、正確な表面温度の測定値が得られるので、ピザを焦がしたり、焼き足りなかったりするのを防いでくれる。
ベスト・ハイエンド赤外線温度計
フルーク 568 デュアル赤外線温度計
ハイエンドのオプションをお探しなら、フルーク568デュアル赤外線温度計は無敵です。温度範囲は-40°F～1,202°F、精度は±1°Cで、デュアル・レーザー・ターゲット機能を備えているため、測定したい場所を正確に特定することができます。この赤外線温度計が特に優れているのは、高性能のピザ窯で温度を一定に保つ必要があるときだとわかりました。
料理に最適なプローブ温度計
CSG-200 赤外線折りたたみ式グリル温度計
Cuisinart CSG-200は、赤外線とプローブの両方の測定が可能で、多用途性が必要な場合に私が愛用している。価格は$50程度で、32°Fから572°Fの温度範囲を提供し、ピザ生地の温度を簡単にチェックできる明確なディスプレイを提供します。この赤外線温度計は、生地の内部温度をチェックして適切な焼き加減を確認する際に重宝している。
赤外線温度計を選ぶ際に考慮すべき要素
精度
ピザ窯用の赤外線温度計を選ぶ際には、正確さが絶対不可欠です。おかしな話ですが、たった10°Fの違いが大惨事につながることもあるのです！私が赤外線温度計を探すときは、±1～2°Fの精度があることを必ず確認します。これにより、650°F～800°Fの薪ストーブの調理温度を確実に測れるからです。
温度範囲
ピザ窯に最適な赤外線温度計を選ぶには、温度範囲が重要な役割を果たします。私のピザ窯は灼熱の温度に達することがあるので、少なくとも1,000°Fまで測定できるモデルが理想的です。ThermoWorks Industrial IR Gunのようなモデルは、このニーズを完璧にカバーし、高熱調理に最適です。
放射率
正確な測定には放射率を理解することが重要です。赤外線温度計は通常0.95に設定されていますが、これはほとんどの表面に対して有効です。反射面があると、表面温度の測定値が誤解を招くことに気づきました。放射率を調整できる温度計を選ぶことで、ピザストーンの測定精度に大きな影響を与えることができました。
最高の赤外線温度計をどのようにテストしたか
ピザの準備をしながら、それぞれの赤外線温度計を厳しいテストにかけた。それぞれの温度測定値を互いにチェックし、従来の温度計と比較しました。オーブン内でピザを回転させ、さまざまな場所をテストすることによって、私はピザオーブン用の最高の赤外線温度計だけをお勧めしていることを保証し、様々なモデル間で信頼性と精度を確立しました。
赤外線温度計をピザ調理に使うコツ
温度分布の理解
ピザ窯の温度分布を理解することは、ゲームを変える可能性がある。ベーキングストーンの温度にはばらつきがあることを知ったので、正確な測定値を得るために赤外線温度計を頻繁に動かしている。こうすることで、ピザを中に入れたときに、完璧な焼き上がりのために適切なホットスポットを利用することができる。
避けるべき一般的な間違い
私が最初にやってしまったよくある間違いは、赤外線温度計で反射材を狙うことでした。温度計をピザストーンに直接当て、クリスピーなピザクラストを作るために重要な正確な表面温度を測定することをお勧めする！
結論ピザ窯に適した赤外線温度計の選択
適切な赤外線温度計を選ぶことで、私のピザ作りの経験は劇的に変化しました。今回ご紹介した、お手頃価格のものから高級品まで、あなたのピザ窯のニーズに合った赤外線温度計がきっと見つかるはずです。ハッピークッキング！
よくある質問
ピザ窯用の赤外線温度計は何でも使えますか？
ピザ窯用の赤外線温度計はいろいろありますが、ピザを完璧に仕上げるために、少なくとも800°Fまでの温度範囲があり、精度の高いものを探してください。
最も正確な赤外線温度計は？
フルーク568は、最も正確な赤外線温度計と言われ、正確な測定値を提供し、特にピザ窯での高温調理に役立ちます。
赤外線温度計はベーキングに適していますか？
もちろんです！赤外線温度計は、ピザ生地を焦がすことなく理想的な焼き加減にするために不可欠な表面温度を素早く測定できるので、ベーキングに最適です。
プローブ温度計と赤外線温度計の違いは何ですか？
プローブ温度計は物理的な接触によって内部温度を測定するが、赤外線温度計は接触することなく離れた場所から表面温度を測定するため、ピザ窯の表面を素早くチェックするのに理想的である。
