Ar kepdami galite palikti mėsos termometrą
Šiandien mes kalbame apie tai, ar kepdami galite palikti mėsos termometrą.
Ar kepdami galite palikti mėsos termometrą?
Kaip aistringas namų virėjas, Aš nuolat siekiu kulinarijos meistriškumo, kaip paruošti įvairią mėsą. Bandant užtikrinti tobulus rezultatus, klausimas, “Ar kepdami galite palikti mėsos termometrą?” Dažnai kerta mano mintis. Supratę tai ne tik sustiprins mano maisto gaminimo tikslumą, bet ir padės man apsaugoti savo artimuosius nuo maisto plintančių ligų.
Supratimas apie termometrus paliktas
Palikimo termometrai yra skirti likti mėsoje per visą virimo procesą, galintis stebėti vidinę temperatūrą be jokių pertraukimų. Aš tai sužinojau pagal USDA, aplink 48 Milijonas žmonių kiekvienais metais susirgo nuo maisto plintančių ligų, Daugelis dėl nepakankamų naminių paukščių ir mėsos. Naudojant termometrą paliekant, Aš galiu atidžiai stebėti maisto gaminimo procesą, užtikrinant, kad mėsa pasiektų rekomenduojamą saugią vidinę temperatūrą.
Mėsos termometro naudojimo pranašumai
Užtikrinant tinkamą virimo temperatūrą
Pagrindinis mėsos termometro naudojimo pranašumas yra užtikrinti, kad mano mėsa pasiektų saugią virimo temperatūrą - 165 ° F naminiams paukščiams, 145Kiaulienos ir jautienos ° F, ir maždaug 145 ° F žuvims. Kiekvieną kartą naudoju savo termometrą, Jaučiuosi labiau pasitikintis savimi, Žinodamas, kad laikausi maisto saugos standartų ir kad užkerta kelią pavojams, susijusiems su nepakankamai paruošta mėsa.
Mėsos termometrų tipai
Orkaite esantys termometrai
Orkaite esantys termometrai, Dažnai rinkimo arba skaitmeninis, yra suprojektuoti taip, kad keptų mėsą. Radau juos neįkainojamų didelių gabalų, pavyzdžiui, kepsnių, Labai svarbu pasiekti tobulą vidutinio rango temperatūrą-135 ° F. Šių termometrų diapazonas paprastai yra iki 500 ° F, Padaryti juos tinkamas įvairioms maisto gaminimo užduotims.
Momentiniai skaitymo termometrai
Priešingai, Greitai skaitomi termometrai greitai perskaitykite apie 5 į 10 sekundės. Nors tai puikiai tikrina kepsnių, paruoštų iki idealios 130 ° F, vidutinio rango, tikrinimui, Man labiau patinka jų nepalikti mėsoje, nes jie nėra skirti nuolat naudoti aukštos kaitos aplinkoje.
Kaip teisingai naudoti mėsos termometrą
Termometro įterpimas, kad būtų galima tiksliai rodyti
Tikslumui, Aš visada įkišu termometrą į storiausią mėsos dalį, neliesdamas jokių kaulų ar riebalų, kuris gali pateikti melagingus skaitymus. Idealu įkišti termometrą maždaug pusiaukelėje į mėsą ir įsitikinti, kad jis yra centre; Tai man padeda tiksliau atspindėti tikrąją temperatūrą ir venkite patiekiamos nepakankamai paruoštos mėsos.
Kada įterpti mėsos termometrą
Įvairių maisto gaminimo metodų gairės
Kai naudojate skirtingus virimo metodus, Aš sukūriau tiesmukišką taisyklę: Įdėkite termometrą prieš pradedant virti kepsnius ir didelius pjūvius, tuo tarpu grilio ar viryklės metodams, Aš įterpiu termometrą maždaug pusiaukelėje per virimo laiką, kad gaučiau tiksliausius rezultatus, Ypač dideliems paukščiams, tokiems kaip kalakutiena.
Saugos aspektai, kaip naudoti mėsos termometrus
Užkirsti kelią maistui plintančiai ligoms
Mėsos termometro naudojimas yra būtinas norint užkirsti kelią problemoms, susijusioms su maistu plintančiomis ligomis. CDC teigia apie tai 1 į 6 Amerikiečiai susirgo valgydami užterštą maistą kasmet. Užtikrindamas, kad mano mėsa pasiektų USDA rekomenduojamą temperatūrą, Aš žymiai sumažinu patogenų, tokių kaip salmonella ir E. coli.
Išlaikyti mėsos termometrą
Termometro valymas ir kalibravimas
Išlaikyti mano mėsos termometro tikslumą, įprastas valymas šiltu, Muiluotas vanduo po kiekvieno naudojimo yra būtinas. Reguliariai kalibruodamas mano termometrą, įdedant jį į ledinį vandenį, Padeda man išvengti netikėtų netikėtumų gaminimo metu.
Dažnos klaidos naudojant mėsos termometrus
Neskubėk skaitymo
Aš išmokau sunkų būdą, kad skubantis skaityti termometrą gali duoti netikslių rezultatų. Leidžia tai stabilizuoti maždaug 15 sekundės suteikia patikimesnį matavimą. Tai užtikrina, kad pagaunu mėsą tinkamoje temperatūroje, Užkirsti kelią perdirbimui ir sausos mėsos nusivylimui.
Kaip aukšta temperatūra gali paveikti jūsų termometrą
Skirtingų termometrų temperatūros ribos
Kai naudojate mėsos termometrą, Aš pasirūpinau, kad gerbčiau gamintojo apibrėžtas ribas. Dauguma skaitmeninių ir krosnių saugių termometrų gali atlaikyti temperatūrą iki 300 ° F. Viršijus šias ribas, gali būti ne tik termometras, bet ir pakenkti mano virimo matavimų tikslumui.
Geriausia maisto gaminimo su mėsos termometru praktika
Virimo patarimai sultingiems ir saugiems patiekalams
Norėdami pasiekti sultingą ir saugų patiekalą, Aš sukūriau keletą geriausių praktikų: Mėsos termometro naudojimas vidinei temperatūrai stebėti, leisti mėsai pailsėti 5-10 minutės po virimo, ir užtikrinu, kad vengiu kryžminio užteršimo tinkamai skalbiant. Ši praktika suderina, kad būtų galima sukurti saugius patiekalus, Skanu, Ir pasirengęs padaryti įspūdį.
Virimo laiko ir temperatūros diagramų supratimas
Virimo temperatūra skirtingai mėsai
Konsultacijos temperatūros diagramos yra būtinos; pavyzdžiui, Jautiena turėtų pasiekti 145 ° F terpėje, vištiena 165 ° F., ir kiaulienos galima mėgautis 145 ° F. Aš atsispausdinu šią patogią diagramą ir laikau ją šalia savo maisto gaminimo stoties, kad įsitikinčiau.
Patarimai, kaip naudoti termometrus skirtingais virimo metodais
Skrudinimas, Rūkymas, ir kepimo patarimai
Skrudinti, Įdėkite termometrą prieš dedant mėsą į orkaitę. Kai rūkys, Manau. Kepimui, Aš naudoju savo akimirksniu skaitymo termometrą greitai patikrinti, kai mėsa beveik baigta virti.
Potencialios problemos paliekant termometrą
Kas nutiks, jei pasidarys per karšta?
Palikę termometrą mėsoje, kai jis viršija maksimalią ribą, gali padaryti nuolatinę žalą ir paveikti būsimus rodmenis. Man prioritetas yra žinoti savo termometro asortimentą, kad įsitikinčiau, Vengiant klaidingų kalibruotų skaitymų spąstų.
Dažnai užduodami klausimai apie mėsos termometrus
Ar galite palikti mėsos termometrą rūkymo metu?
Taip, Rūkymo metu galite palikti mėsos termometrą. Naudojant termometrą paliekant, galima stebėti temperatūrą realiuoju laiku, kuris yra būtinas norint užtikrinti,.
Išvada
Galutinės mintys apie mėsos termometro naudojimą
Apibendrinant, Mėsos termometro naudojimas padėjo pagerinti mano virimą ir užtikrinant mano šeimos saugumą. Suprantant įvairius tipus, nauda, ir geriausia praktika, Aš kiekvieną kartą galiu užtikrintai patiekti puikiai paruoštą mėsą. Norėdami padidinti kulinarinį potyrius, pasinaudokite mėsos termometrų galia savo virtuvėje!
Bendri klausimai
Ar galiu gaminti mėsos termometrą?
Taip, tol, kol tai yra tam tikslui skirtas termometras, Suteikdami nuoseklius temperatūros rodmenis per visą virimą.
Ar galiu palikti zondą mėsoje rūkydamas?
Absoliučiai! Termometras paliekamas termometras yra idealus vidinės temperatūros stebėjimui rūkant mėsą, kad būtų užtikrintas net virimo.
Ar kepdami galite palikti termometrą kalakutie?
Taip, Turkijai rekomenduojama naudoti palikimo termometrą, nes tai padeda tiksliai stebėti saugią 165 ° F temperatūrą.
Ar virdami galite palikti termometrą vištienoje?
Taip, Kepdami galite palikti mėsos termometrą vištienoje. Tiesiog įsitikinkite, kad tai patikimas modelis, tinkamas aukštai temperatūrai.
