Kaip sužinoti Turkiją daroma be termometro
Šiandien mes kalbame apie tai, kaip žinoti Turkiją, daroma be termometro.
Padėkos diena yra mano mėgstamiausia šventė, užpildytas šeima, juokas, Ir, žinoma, Puikiai paruošta kalakutiena. Tačiau, Laukimas, kol bus padaryta kalakutiena, ypač jei neturiu patogaus mėsos termometro. Bėgant metams, Aš išmokau įvairių metodų ir ženklų, kaip nustatyti, kaip žinoti Turkiją, daroma be termometro, užtikrinant, kad kalakutas nebūtų pervirtas ar per mažai paruoštas. Čia, Aš pasidalysiu tomis vertingomis įžvalgomis ir kai kuriais pramonės numeriais, kurie padės jums keliauti į atostogų virimo kelionę.
Žingsniai, skirti nustatyti nuotaiką
1. Patikrinkite maisto gaminimo laiką pagal kalakutienos svorį
USDA rekomenduoja maždaug 325 ° F maistui gaminti maždaug 325 ° F 13-15 minutės už svarą. Pavyzdžiui, Jei turiu 15 svarų kalakutą, Aš turėčiau leisti 2.5 į 3.75 valandos. Man patinka naudoti šį maisto gaminimo laiką kaip savo pagrindą. Turėdamas omenyje aiškų laiko juostą, palengvina nerimą ruošiant!
2. Venkite dažnai atidaryti orkaitės duris
Remiantis tyrimais, Atidarius orkaitės duris, vidinės orkaitės temperatūra gali sumažinti maždaug 25 ° F. Šis svyravimas pratęsia maisto gaminimo laiką ir kelia pavojų kalakutienos vientisumui. Aš darau praktiką laukti iki paskutinės valandos, kol ją patikrinsiu, kuris padeda išlaikyti šilumą ir drėgmę.
3. Patikrinkite šlaunį, ar nėra
Šlaunis yra storiausia kalakutienos dalis ir jai reikia pasiekti saugią minimalią vidinę 165 ° F temperatūrą. Norėdami užtikrinti negaivumą be termometro, Aš darau nedidelį pjūvį šlaunies sąnaryje. Jei sultys veikia aiškiai, Aš žinau, kad mano kalakutas yra virtas. Tyrimai rodo, kad tai yra patikimas nuotaikos rodiklis.
Fiziniai virtų kalakutienos požymiai
Stebint odos spalvą
Tinkamai paruoštoje kalakutie. Kai visame. Jei matau blyškios odos vietas, Manau, kad tai yra signalas, kad mano kalakutiena reikia daugiau laiko.
Patikrinkite sultis, ar nėra aiškumo
Kai aš darau tą pradinį pjūvį tarp krūties ir šlaunies, Išvalyti sultys yra geras ženklas, kad kalakutiena gaminama virti. Jei matau rožines sultis, Aš žinau. Pagal USDA, nuoseklios rožinės sultys kartais gali nurodyti nepakankamai paruoštą kalakutą, Garantuoja daugiau maisto gaminimo laiko.
Mėsos jausmas ir tekstūra
Jausti kalakutą žnyplėmis yra vienas iš mano „ne termometro“ triukų. Nepakartojama kalakutiena jausis minkšta ir klastinga, priešingai nei visiškai paruoštas paukštis, kuris turėtų jaustis tvirtai su tam tikru atšokimu. Šis tekstūrinis pokytis yra tai, ką aš laikau pagrindiniu sprendimu, ar kalakutiena yra pasirengusi tarnauti!
Ekspertų patarimai, kaip gaminti kalakutieną
Kaip užtikrinti net virimą
Norėdami užtikrinti net maisto gaminimą, Aš dažnai pradedu leisti kalakuti 30 minutes prieš įeinant į orkaitę. Tai galėtų padėti sutrumpinti maisto gaminimo laiką 10% Anot kulinarijos ekspertų, veda prie tolygiau paruoštos mėsos.
Įprastos klaidos, kurių reikia vengti
- Pradedant per šalta kalakuti.
- Nepavyko leisti kalakutienos bent 20 Minutės gali sukelti sultis.
- Bastavimas per dažnai gali sukelti nevienodą virimą ir ilgesnį laiką, kad būtų galima pasiekti malonumą.
Vaizdiniai vadovai ir vaizdo įrašai
Vaizdo įrašų demonstracijos, susijusios su malonumu
Aš atradau įvairius internetinius išteklius, įskaitant „YouTube“ vadovus, kurie teikia realų demonstraciją, kaip žinoti Turkiją, daroma be termometro. Bendravimas su šiais ištekliais labai pagerino mano įgūdžius ir padidino mano pasitikėjimą maistu!
Infografija, skirta greitam nuorodoms
Turėti vaizdinę infografiką, kuriame aprašomi maisto gaminimo laikas ir dovana, buvo neįkainojama. Aš dažnai juos atspausdinu ir priklijuoju juos ant savo šaldytuvo, kad pamatyčiau, Priversdamas mano pasiruošimą pasijusti organizuotesni.
Įrankiai ir įranga, skirta padėti
Mėsos šakutės naudojimas bandymui
Tvirta mėsos šakutė gali būti puikus įrankis, skirtas įvertinti puikumą. Kai kišiu šlaunį mėsos šakute, Jei ji lengvai prasiskverbia iš mėsos, o sultys išvalo, Aš tai vertinu kaip tikras ženklas, kad mano kalakutiena yra pasirengusi tarnauti.
Alternatyvios priemonės, skirtos įvertinti
Vietoj termometro, Aš dažnai naudojau iešmelį ar peilio peilį, kad padėčiau įvertinti puikumą. Kai mėsos dribsniai lengvai be pasipriešinimo ir sulčių, Jaučiuosi užtikrintai tarnaudamas savo paruoštai kalakutienai!
Naudojant prisilietimą, norėdami valyti virtą kalakutą
Kaip panaudoti ranką patikrinti tvirtumą
Senas triukas, kurį išmokau. Neapdorota kalakutiena jaučiasi labai minkšta ir nenuosekli, kadangi virtos kalakutienos firmos šiek tiek padidėja, Kaip mano delno delnas. Ši praktika padėjo man įvertinti be jokių išgalvotų įrankių.
RAW VS palyginimas. Virta tekstūra
Susipažinimas su žalios ir virtos kalakutienos tekstūra žymiai patobulino mano virimo įgūdžius. Skirtumas yra naktis ir diena. Žalia mėsa jaučiasi slidi ir želė panaši, Kol virta mėsa yra tvirtesnė, labiau apibrėžta tekstūra - neabejotinai fokusavimas nustatant nuotaiką!
Kaip pailsėti savo kalakuti
Poilsio svarba malonumui
Ilsėtis mano kalakuti 20 į 30 Praėjus kelioms minutėms po virimo, sultys leidžia tolygiai persiskirstyti visoje mėsoje. Šis paprastas žingsnis padeda išlaikyti drėgmę, užtikrinant, kad mano kalakutas neišdžiūtų.
Geriausios Turkijos poilsio technikos
Paprastai savo pailsėjusi kalakutien. Tai gali palaikyti šiltą kalakutą, kartu leisti garą pabėgti, Užkirsti kelią šlapiai odai. Tai nedidelė detalė, kuri labai skiriasi galutine danga!
Alternatyvūs kalakutienos gaminimo būdai
Stulbinimas ir jo poveikis nuobodumui
Smeigimas man buvo žaidimų keitiklis. Remiantis tyrimais, Sūdyta kalakutiena gali išlaikyti 8% Daugiau drėgmės, drastiškai pagerinti galutinį rezultatą. Kai tinkamai sukrauta, Turkija turi būti atidžiau stebima, nes pridedama drėgmė gali pakeisti virimo laiką.
Virimo stilius, į kuriuos reikia atsižvelgti
Aš išbandžiau įvairius maisto gaminimo metodus, tokių kaip rūkymas ir kepimas, kurie keičia tai, kaip aš kreipiuosi į nuobodumą. Pavyzdžiui, Kepta kalakutiena virsta greičiau nei tradicinis kepsnys, Taigi supratimas apie šiuos maisto gaminimo stilius man padeda budriai tikrinti, ar nėra užpildyto maisto gaminimo.
DUK apie kalakutienos gaminimą be termometro
Kaip pasakyti, ar kalakutas yra pervirtas
Perdirbta kalakutiena dažnai demonstruoja sausą, kieta mėsa ir pastebimai tamsi pluta. Pjaunant mėsą, pastebimas didelis sulčių trūkumas, kuris yra aiškus signalas, kurio reikia išvengti būsimiems kalakutams!
Turkijos požymiai
Nepakankamos kalakutienos požymiai yra rožinė mėsa, Ypač aplink kaulą, ir sultys, kurios sklinda raudonai. Jei susiduriu su šiais ženklais, Aš iškart padedu kalakutieną atgal į orkaitę, kol pamatysiu reikiamus spalvų pakeitimus.
Išvada: Įvaldyti kalakutieną
Galutinės mintys apie virimą be termometro
Laikui bėgant, Įvaldyti, kaip sužinoti, ar kalakutiena daroma be termometro, labai pagerino mano virimo nuotykius. Jaučiantis įsitikinęs tikrinant vaizdinius užuominas, pakeitė mano Padėkos dienos patirtį.
Skatinimas eksperimentuoti ir mokytis
Aš skatinu visus eksperimentuoti ir išmokti savo metodų, kaip nustatyti nuotaiką. Kiekviena kalakutiena yra unikali, Ir per praktiką, Aš ir toliau tobulinu savo įgūdžius ir tapau labiau pasitikinčiu virėju. Laimingo maisto gaminimo!
DUK
Kaip galite pasakyti, ar kalakutiena daroma be termometro?
Tikrinant maisto gaminimo laiką pagal svorį, apžiūrint odos spalvą, ir užtikrinant skaidrias sultis, Aš galiu žinoti, kad kalakutiena yra padaryta be termometro.
Kaip pasakyti, ar kalakutiena yra visiškai paruošta?
Išvalomos sultys, tvirta tekstūra, O auksinė oda yra rodikliai, kuriais aš pasitikiu, kad pasakyčiau, ar mano kalakutiena yra visiškai paruošta, Net be termometro.
Ar kalakuti?
Pop-up termometras ne visada yra patikimas. Man labiau patinka tikrinti vaizdinius užuominas ir puikius ženklus, kad įsitikinčiau.
Kaip pasakyti, ar mėsa virta be termometro?
Aš galiu nustatyti, ar mėsa virta įvertinant tvirtumą, Aiškumo, kad būtų galima ištirti sultis, ir pajusti tekstūrą - nešališkumo požymiai be termometro.
