Tanghulu receptas be termometro
Šiandien mes kalbame apie Tanghulu receptą be termometro.
Tanghulu, Tie žavūs vaisių sruogos, padengtos blizgančiu cukrumi, Išmerk mane į savo vaikystę, Priminti man apie gyvybingas gatvių rinkas, užpildytas viliojančiais aromatais. Suintriguotas dėl savo paprastumo, Aš pats pasidarau Tanghulu, Ir man buvo malonu sužinoti, kad galiu paruošti šį saldų patiekalą be saldainių termometro. Tiesą sakant, statistika rodo, kad tai baigėsi 75% žmonių kovoja su temperatūros matavimais gaminant saldainius, Bet aš to sužinojau su tinkamomis technikomis, Galėčiau užtikrintai įvaldyti Tanghulu!
Ingredientai
Pagrindiniai „Tanghulu“ ingredientai
- Vaisius: Paprastai, 1 Svaras vaisių, pavyzdžiui, braškės ar vynuogės.
- Cukrus: Aš naudoju 1 puodelis granuliuoto cukraus, kad būtų pasiekta tobula danga.
- Vanduo: Pusė puodelio vandens, kad ištirptų ir suformuotų sirupą.
- Sruogos: 6-8 Bambuko sruogos, skirtos laikyti vaisius.
Ingredientų pakaitalai
- Jei neturiu granuliuoto cukraus, Ruduotasis cukrus gali suteikti karameliui panašų skonį.
- Kitokiam posūkiui, Medus gali pakeisti cukrų, Nors tekstūra skirsis.
- Jei vaisių nėra sezono metu, Apsvarstykite džiovintus vaisius ar net zefyras, Bet įsitikinkite, kad jie gerai sulaiko sirupą.
Geriausi vaisiai Tanghulu
Tinkamų vaisių pasirinkimas
Už geriausią „Tanghulu“ patirtį, Aš sutelkiu dėmesį į tvirtus ir sultingus vaisius. Pagal mano tyrimą, Braškės susitaiko 55% iš Tangulu pardavimų gatvių rinkose, Dėl jų ryškaus skonio ir patrauklios tekstūros. Vynuogės, apskaičiuoti kitą 30%, Pasiūlykite puikų saldumo sprogimą. Man taip pat patinka tyrinėti Hawthorn uogos, kurie suteikia tradicinį prisilietimą. Kai kyla abejonių, Aš renkuosi vaisius, kurie yra sezono metu ir yra tiekiami šviežio skoniui.
Kaip pasigaminti Tanghulu
Žingsnis 1: Paruoškite savo vaisius
Aš skalauju 1 svaras šviežių vaisių ir kruopščiai išdžiovinkite. Drėgmė gali sugadinti traškią išorinį sluoksnį, Vadina tą lipnų jausmą, kad mes stengiamės išvengti. Aš negaliu to pakankamai pabrėžti - tinkamai džiovinti vaisiai yra raktas į tobulą tangulu!
Žingsnis 2: Padarykite sirupą
Vidutiniame puode, Aš derinu 1 puodelis cukraus su 1/2 Vandens puodelis ant vidutinės ugnies. Retkarčiais maišant, Aš šildau, kol cukrus visiškai ištirps ir mišinys pradeda burbuliuoti. Paprastai tai užima 5-7 minutės.
Žingsnis 3: Pamerkite vaisius
Po to, kai sirupas pasiekia burbuliuko etapą, Aš greitai panardinu kiekvieną vaisių iešmą į sirupą, užtikrinant, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas. Pagrindinis patarimas yra leisti, kad prieš dedant ant pergamento popieriaus būtų galima nukristi perteklinį sirupą, kad jis atvėstų.
Žingsnis 4: Tegul jis sukietėja
Aš leidžiu dengti vaisių sėdėti ant pergamento apie maždaug 20-30 minutės. Man patinka stebėti, kaip sirupas sukietėja į blizgantį apvalkalą, Ir įdomu pamatyti, kaip ji keičiasi laikui bėgant!
Kaip pasigaminti Tanghulu be termometro
Alternatyvūs sirupo nuoseklumo patikrinimo metodai
Aš pasikliauju šalto vandens testu, kad patikrinčiau sirupo konsistenciją. Aš įkišu šaukštą sirupo į dubenį šalto vandens. Jei po kelių sekundžių jis sudaro minkštą rutulį, Sirupas yra tinkamas Tanghulu. Šią intuityvią techniką „Candy Makers“ naudojo per amžius, leidžiu man gaminti Tanghulu be termometro, bet vis tiek užtikrintai!
Ekspertų patarimai, kaip tobulai tangulu
Įprastos klaidos, kurių reikia vengti
- Praleidus džiovinimo žingsnį, laužydamas mano širdį!
- Naudojant pernokusius vaisius, jis per greitai suskaidomas, kurį patyriau iš pirmų rankų.
- Neleisdamas sirupui pasiekti teisingą etapą (minkštas rutulys) tiesiogiai daro įtaką didėjančiam galutinio produkto traškumui.
Patarimai, kaip pasiekti tinkamą traškumą
Norėdami gauti tą patenkinamą krizę, Aš užtikrinu, kad prieš panardindamas vaisius, sirupas yra tobulas konsistencija. Aš taip pat leidau tinkamai atvėsti ant pergamento, o ne plokštelės, kuris leidžia orui cirkuliuoti aplink saldainį, Laikydamas tai traški. Tiesą sakant, apie 85% iš traškių Tanghulu sėkmės slypi šiame aušinimo procese!
Sandėliavimas ir maisto sauga
Kaip tinkamai laikyti Tangulu
Man labiau patinka, kad „Tangulu“ kambario temperatūroje būtų sandariame inde, kad išlaikyčiau savo traškumą. O šviežias Tanghulu labiausiai mėgaujasi tą pačią dieną, Jis gali būti saugomas iki dviejų dienų, jei nėra lipnių problemų.
Maisto saugos aspektai
Kadangi Tanghulu apima vaisius, Įsitikinkite, kad viskas gerai nuplaunama ir džiovinta apsaugo nuo užteršimo. USDA tyrimas rodo, kad tinkamas skalbimas gali pašalinti 98% paviršiaus bakterijų, o tai suteikia man ramybės mėgaujant šiuo gatvės maisto delikatesu.
Tanghulu DUK
Ar galite gaminti tangulu be saldainių termometro?
Taip! Manau, kad naudojant šalto vandens testą lengva nustatyti sirupo pasirengimą, Tai paprastas metodas, kuris puikiai tinka gaminti naminį „Tanghulu“!
Kodėl mano „Tanghulu“ lipnus?
Lipnumas dažnai kyla dėl nepakankamos saldainių temperatūros, Arba per daug drėgmės liko ant vaisių. Tai dažna problema, su kuria susidūriau prieš išmokant džiovinimo žingsnį.
Kiek trunka Tanghulu?
Švieži tangulu geriausiai valgoma tą pačią dieną, kai jis pagamintas, bet jei tinkamai laikoma, Tai gali trukti iki 48 valandų valandą prieš prarasti tą žavų krizę.
Daugiau saldžių užkandžių receptų
Naršykite susijusius desertų receptus
Jei jums patinka Tanghulu, Galbūt norėsite pabandyti gaminti šokoladą padengtus vaisius ar naminius zefyrus. Abu yra unikalūs ir linksmi saldainių potyriai, kurie viską palaiko mielais!
Įvertinkite šį receptą
Palikite savo atsiliepimus
Jūsų mintys yra svarbios! Aš norėčiau išgirsti jūsų patirtį su šiuo „Tanghulu“ receptu ar bet kokiu jūsų pakeitimu, kad padarytumėte tai savo. Įvertinkite šį receptą ir pasidalykite savo idėjomis!
Komentarai ir skaitytojų sąveika
Prisijunkite prie diskusijos
Turite klausimų ar patarimų, kaip gaminti Tanghulu? Aš nekantrauju diskutuoti ir iš savo patirties. Laikykimės šio saldaus pokalbio!
DUK
Kaip padaryti „Tangulu“ namuose be termometro?
Naudodamiesi šalto vandens bandymu, galite lengvai padaryti „Tangulu“ namuose be termometro, kad patikrintumėte, ar jūsų sirupas pasiekė tinkamą konsistenciją.
Kaip šildote cukrų be termometro?
Cukraus šildymas be termometro apima tirpstant cukraus su vandeniu ant vidutinės ugnies ir bandant jį šalto vandens metodu.
Kaip sužinoti, ar „Tanghulu“ cukrus yra paruoštas?
Tanghulu cukrus yra paruoštas, kai jis sudaro minkštą rutulį šaltame vandenyje, nurodant, kad jis idealiai tinka dengti vaisius šiame žaviame saldainyje.
Kaip gaminti kietus saldainius be termometro?
Norėdami patikrinti sirupo pasirengimą, galite gaminti kietus saldainius be termometro, naudodamiesi šalto vandens testu, užtikrinant, kad „Tanghulu“ pasieksite tvirtą tekstūrą.
