Kur sudėti mėsos termometrą į kalakutą

Šiandien mes kalbame apie tai, kur mėsos termometrą sudėti į kalakutą.

Kaip kažkas, kuris surengė daugybę atostogų susibūrimų, Negaliu pakankamai pabrėžti, kaip svarbu tiksliai žinoti, kur sudėti mėsos termometrą į kalakutą. Kai kalakutiena yra pietų stalo žvaigždė, užtikrinti, kad jis paruoštas dešinėje yra labai svarbu. Džiaugsmas matydamas draugus ir šeimos. Pasinerkime giliai į tai, kaip įsisavinti šį įgūdį!

Kur įdėti mėsos termometrą į kalakutą

Geriausia padėtis optimaliam tikslumui

Po daugelio metų bandymų ir klaidų, Radau optimalų mėsos termometro išdėstymą kalakutie: krūtis ir vidinė šlaunis. Remiantis USDA gairėmis, Norite išvengti kontakto su kaulu, nes kaulai gali atlikti šilumą, gaunant netikslius rodmenis. Padėdami termometrą 2-3 colių giliai į storiausią dalį, Aš galiu užtikrinti tikslumą - sutelkti dėmesį į tą idealią temperatūrą apie 165 ° F.

Tikslaus zondo išdėstymo svarba

Suprasti zondo gylį

Būtina gauti zondo gylį. USDA rekomenduoja minimalų gylį 2 colių tikslams skaitymams. Kai įterpiu termometrą, Aš įsitikinu, Ne karštas oras ertmės viduje. Šis kruopštus išdėstymas gali užkirsti kelią pervirti ar pakabinti - du dalykai, kurių noriu išvengti!

Kaip teisingai išdėstyti zondą

Žingsnis po žingsnio įdarbinimo vadovas

1. Paruoškite kalakutieną nuimdami žandikaulius ir paglostydami ją sausai.
2. Suraskite storiausią krūties ar šlaunies dalį, kur mėsa yra labiausiai izoliuota.
3. Įdėkite termometro zondą nedideliu kampu, užtikrinant, kad jis neliečia kaulo.
4. Skaitmeniniams termometrams, Aš nustatau laikmatį, kad maždaug temperatūra patikrintų maždaug 30 Likus kelioms minutėms iki kalakutienos.

Suprasti temperatūros zonas Turkijoje

Storiausių dalių identifikavimas

Iš mano patirties, Storiausios kalakutienos dalys yra ten, kur temperatūra keičiasi lėčiau. Paprastai krūtis užtrunka ilgiausiai, kad pasiektų norimą vidinę tempą. Aš visada sutelkiu dėmesį į sankryžą, kur šlaunys susitinka su kūnu; Ši vieta yra linkusi likti nepakankamai, jei aš jos reguliariai tikrinu.

Ką žinoti apie jūsų termometrą

Mėsos termometrų tipai

Mano virtuvėje, Aš turiu trijų rūšių mėsos termometrus: akimirksniu perskaityta, ratukas, ir palikimas. Greitai skaitomi termometrai yra greitai-paprastai siūlo rezultatus 5-10 Sekundės - kai ratuko termometrai užtrunka ilgiau, tačiau puikiai tinka tikrinant bendrą temperatūros patikrinimą. Aš labai rekomenduoju „Leave-in“ tipą, kad būtų galima stebėti temperatūrą be dažno krosnies patikrinimų; Judimo metu jie tapo neįkainojami. Geriausi rezultatai yra būtini pasirinkti tinkamą!

Geriausia temperatūros tikrinimo praktika

Kada reikia rodyti temperatūrą

Paprastai pradedu rodyti temperatūrą 30 minutės iki numatomo maisto gaminimo laiko, kuris yra maždaug 13-15 minutės už svarą 325 ° F. Tačiau, Kiekviena kalakutiena yra unikali. Reguliariai stebint temperatūrą, Aš galiu pakoreguoti savo virimo metodą pagal poreikį, Įsitikinkite, kad nesugadinu to, kas gali būti neįtikėtinas valgis.

Įprastos klaidos, kurių reikia vengti

Įdarbinimo klaidos, kurios gali sukelti netikslius rodmenis

Mano ankstyvomis maisto gaminimo dienomis, Aš dažnai padariau įdarbinimo klaidas, kaip termometro įterpimas per arti kaulo arba tik tiriant odą. Šios klaidos sukėlė nepakankamą arba pervirtą mėsą. Mokymasis iš ankstesnės patirties, Aš visada užtikrinu, kad mano termometras liktų bent 1 colio atstumu nuo bet kokio kaulo, taip venkite šiluminių trukdžių ir pagerinant mano virimo rezultatus.

Kaip toli turėtų patekti zondas?

Minimalus panardinimo gylis, kad būtų galima tiksliai rodyti

Norėdami gauti tikslų mėsos termometro skaitymą kalakutie, zondas turi būti bent 2-3 colių gylis. Tai užtikrina, kad matuoju tikrąją vidinę temperatūrą, o ne tik paviršiaus temperatūrą, kuris gali mane suklaidinti galvojant, kad mano kalakutiena yra padaryta, kai to nėra.

Kokios vidinės temperatūros turėtumėte siekti?

Rekomenduojama įvairių tipų kalakutienos paruošimo temperatūra

Saugi vidinė Turkijos temperatūra yra 165 ° F pagal USDA rekomendaciją. Priklausomai nuo to, kaip aš jį ruošiu, Aš galiu pasiekti 180 ° F, jei sieksiu tos kaulų tekstūros, ypač tamsesnėje mėsoje. Šis poslinkis yra labai svarbus norint pasiekti norimą rezultatą, tuo pačiu užtikrinant, kad kiekvienas kąsnis būtų saugus valgyti.

Naudojant termometrą paliekant

Paliktų termometrų naudojimo privalumai kalakuti

Palikimo termometrai pakeitė mano maisto gaminimo žaidimą. Jie ne tik leidžia man stebėti vidinę Turkijos temperatūrą per visą skrudinimą, Bet jie taip pat suteikia man ramybės. Daugelyje modelių yra aliarmų, kurie mane įspėja, kai mano kalakutiena pasiekia tikslinę temperatūrą. Šis patogumas sumažina perdirbimo riziką, Ir aš negaliu pasakyti, kaip nuostabu žinoti, kad turiu nerimauti dėl dar vieno dalyko!

Ką daryti, jei neturite mėsos termometro?

Alternatyvūs kalakutienos patikrinimo metodai

Jei kada nors atsidursiu be mėsos termometro, Aš pasikliauju skaidriomis sultimis ir kojos judesiu. Kai sultys bėga skaidriai ir laisvai koja koja, Paprastai tai yra ženklas, kad kalakutiena virta. Tačiau, Aš suprantu, kad šis metodas nėra patikimas, O termometras yra geriausias būdas užtikrinti maisto saugą.

Termometro valymas ir dezinfekavimas

Geriausia maisto saugos praktika

Aš visada skelbiu maisto saugos reikšmę savo virtuvėje. Niekada nepamirštu karšto plauti termometrą, muiluotas vanduo prieš ir po kiekvieno naudojimo. Ši praktika padeda išvengti kryžminio užteršimo, užtikrinant, kad skonį didinantys prieskoniai neužkrės mano kalakutienos mėsa.

Termometro tikslumo tikrinimas

Kaip užtikrinti, kad jūsų termometras pateiktų tikslius rodmenis

Užtikrinti, kad mano termometro patikimumas yra gyvybiškai svarbus. Aš jį kalibruoju naudodamas ledo vandenį ir reguliariai verdančio vandens testus. Pramonės standartai rodo, kad termometrai turėtų būti tikslūs per 1–2 ° F; Jei jų nėra, Jų pakeitimas man nėra ginčijamas. Niekas nenori netiksliai paruoštos kalakutienos!

Išvada: Įvaldyti tobulos kalakutienos mėsos termometrą

Galutiniai patarimai, kaip kiekvieną kartą puikiai paruošti kalakutą

Įvaldymas, kur sudėti mėsos termometrą į kalakutą, keičia kiekvieną atostogų susirinkimą. Sutelkdami dėmesį į zondo išdėstymą, Suprasti temperatūros zonas, ir naudojant tinkamą termometrą, Aš užtikrinu, kad mano kalakutiena būtų tiksliai ir skaniai paruošta, Tapimas kiekvieno patiekalo akcentu!

Dažnai užduodami klausimai

Įprasti klausimai apie kalakutienos temperatūros matavimą

Kur įdėti mėsos termometrą į kalakutą?

Aš dedu termometrą į storiausią kalakutienos krūties ar šlaunies dalį, vengia kaulo, Norėdami užtikrinti tikslius rodmenis ir optimalius virimo rezultatus.

Ar kalakutas yra padarytas 165 arba 180?

Turkija laikoma saugiai atlikta 165 ° F temperatūroje, Bet aš dažnai siekiu 180 ° F už gerai padarytą mėsą, Ypač su tamsia mėsa, Norėdami sustiprinti skonį ir švelnumą.

Kur yra geriausia vieta patikrinti kalakuto temperatūrą?

Geriausios vietos, kurias reikia patikrinti, yra storiausia krūties dalis ir vidinė šlaunies dalis, užtikrinant, kad termometras lieka atokiau nuo kaulo, kad būtų galima tiksliai rodyti.

Kur įklijuojate mėsos termometrą?

Mano virimo rutinoje, Aš įdedu mėsos termometrą į storiausius kalakutienos vietas, konkrečiai krūtis ir šlaunys, Patikimausiems temperatūros rodmenims.