Kur dedate termometrą į vištieną

Šiandien mes kalbame apie tai, kur jūs įdedate termometrą į vištieną.

Kai pirmą kartą pradėjau virti vištieną, Idėja užtikrinti, kad aš jį kepiau tinkamoje temperatūroje. Ar žinojai tai JAV, apie 1 į 6 Žmonės kasmet susirgo nuo užterštų naminių paukščių? Tai stulbinanti statistika, kurioje pabrėžiama, kaip svarbu tiksliai patikrinti temperatūrą. Kaip sužinojau tinkamai sudėjus termometrą, Viriant patyriau transformaciją, užtikrinant, kad mano šeima mėgavosi ne tik saugiu, bet ir skaniu maistu. Prisijunkite prie manęs, kai pasidalinu viskuo, ko išmokau apie tai, kur įdėti termometrą vištienoje ir gyvybiškai svarbų vaidmenį, kurį ji atlieka gaminant maistą.

Kur tirti vištieną: Patarimai, kaip gauti tinkamą rodmenį

Kur patikrinti visos vištienos tempą

Visai vištienai, Aš daugiausia dėmesio. USDA tyrimai rodo, kad storiausia šlaunies dalis turėtų pasiekti 175 ° F vidinę temperatūrą (79° C.) būti saugiam. Štai kur aš dedu termometrą:

• Tarp krūties ir šlaunies: Ši sritis gerai išlaiko šilumą, Ir aš būtinai neliesiu kaulo, kad išvengčiau klaidinančių skaitymų.
• Vidinėje šlaunies dalyje: Dažnai paskutinė dalis gaminti, Taigi labai svarbu tai atidžiai stebėti.
• Storiausioje krūties dalyje: Aš įterpiu savo termometrą 2 colių gylis vengiant bet kokių kaulų.

Koks yra teisingas būdas įterpti mėsos termometrą?

Norint pasiekti patikimą temperatūrą, labai svarbu surasti teisingą įterpimo techniką. Aš išmokau tai daryti taip:

• Į mėsą įkišu termometrą horizontaliai. Už geriausią tikslumą, Aš siekiu centro, kuriame šiluma cirkuliuoja.
• Aš visada užtikrinu, kad neliesiu jokių kaulų, nes jie skirtingai veda šilumą ir gali sukelti klaidingai aukštus rodmenis.
• Man labiau patinka naudoti skaitmeninį termometrą, kuris turėtų būti įterptas 2 į 3 colių į storiausią vištienos dalį.

Mėsos termometru ant kaulų vištienos ir kepsnio

Kepant kaulų vištieną ar kepsnį, Aš taikau tuos pačius principus kaip ir visos vištos. Čia yra mano patarimai:

• Įdėkite termometrą į storus plotus, atokiau nuo kaulo: Tai užtikrina, kad aš tiksliai perskaičiau pačią mėsą.
• Kepsniui: Aš siekiu centro, vengiant kaulų kontakto, užtikrinant, kad gaunu tinkamą puikų lygį.

Kaip paimti vidinę vištienos temperatūrą

Mėsos termometrų tipai

Laikui bėgant, Aš eksperimentavau su kelių rūšių mėsos termometrais. Štai ką aš atradau:

• Skaitmeniniai momentiniai skaitymo termometrai: Jie pateikia greitus rezultatus 5 į 10 sekundės ir puikiai tinka tikrinti.
• Dalyvaukite termometrai: Jie užtrunka ilgiau - apie 20 sekundės, tačiau didesniems pjūviams gali būti gana patikimas.
• Zondo termometrai: Jie gali būti paliktos mėsoje kepant ir yra prijungti prie ekrano lauke, leidžianti man stebėti viso maisto gaminimo procesą.

Ar reikia kalibruoti termometrą?

Radau, kad mano termometro kalibravimas yra labai svarbus tikslumui. Nacionalinio standartų ir technologijos instituto duomenimis (NIST), Rekomenduojamas reguliarus kalibravimas, ypač jei mano termometras yra veikiamas ekstremalios temperatūros. Aš tikrinu kalibravimą naudodamas ledo vandens metodo ar verdančio vandens metodą, kad įsitikinčiau, jog kiekvieną kartą gaunu tiksliausius rodmenis.

Ar kepdami galite palikti mėsos termometrą?

Taip! Aš dažnai naudoju zondo termometrą, kurį galiu palikti kepdamas. Tai leidžia man stebėti vidinę temperatūrą, neatidarius krosnies, o tai padeda išlaikyti nuoseklias maisto gaminimo sąlygas. Daugelyje skaitmeninių termometrų yra kabelis pakankamai ilgas, kad būtų galima naudoti orkaitę, Kuris man atrodo nepaprastai patogus.

Svarbi vištienos virimo temperatūra saugiai

Koks yra tinkamas virtos vištienos vidinė temp?

Pagal USDA gaires, Mano vištiena visada turėtų pasiekti 165 ° F vidinę temperatūrą (75° C.) būti saugiam vartojimui. Įdomu tai pastebėti 4 Poilsio minutės šioje temperatūroje taip pat padeda išlaikyti sultingumą, kartu užmušant kenksmingas bakterijas.

Venkite ligų, kuriose yra maisto: Tikslios temperatūros svarba

Su maistu plintančiomis ligomis, kurios kasmet paveikia milijonus, Aš negaliu pakankamai pabrėžti, kaip svarbu naudoti tikslius temperatūros rodmenis. Pasak CDC, Naminiai paukščiai yra dažna sritis, kurioje Salmonella gali klestėti. Patikrinus temperatūrą savo termometru, reiškia, kad galiu mėgautis sveiku patiekalu be nereikalingos pavojaus sveikatai.

Vištienos virimo temperatūra: Greita nuoroda

Norėdami įsitikinti, kad aš puikiai gaminu savo vištieną, Čia yra greita nuoroda, kad aš palaikau patogų:

• Visa vištiena: 165° F. (75° C.)
• Vištienos krūtinėlės: 165° F. (75° C.)
• Vištienos šlaunys: 175° F. (79° C.)

Bendrosios problemos trikčių šalinimas

Krūtys baigtos, Bet šlaunys nėra - ką turėčiau daryti?

Kai susiduriu su tokia situacija, Man naudinga uždengti krūtis folija, kad jos būtų šiltos, o šlaunys gali pasivyti. Paprastai, šlaunys virsta lėtesnėmis nei krūtimis dėl jų tankio, Taigi ši technika daro stebuklus siekiant tolygumo.

Tikslus skaitymo iš mėsos termometro skaitymo

Jei aš stengiuosi gauti nuoseklius skaitymus, Pirmasis mano žingsnis yra patikrinti, ar termometrui reikia kalibravimo. Antra, Aš įsitikinu.

Galutinės mintys apie mėsos termometro naudojimą vištienai

Termometrų svarba gaminant maistą

Įtraukus mėsos termometrą, aš viriau vištieną. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie naudoja termometrus gamindami naminius paukščius. Tai įgalino mane saugiai saugoti, Skanūs patiekalai užtikrintai ir pavertė „Chicken Night“ į mano mėgstamą vakarienę!

Išvada

Mėsos termometro naudojimas mano vištienos rutinoje buvo vienas geriausių mano priimtų kulinarinių sprendimų. Laikydamiesi šių gairių, Aš žinau, kad užtikrinu saugius vištienos patiekalus, kuriais visi prie stalo gali mėgautis, Visiškai nesijaudinkite!

DUK

Kokią vištienos dalį tikrinate temperatūrą?

Aš tikrinu temperatūrą storiausios krūties ir šlaunies dalys.

Kur yra geriausia vieta patikrinti vištienos temperatūrą?

Geriausia patikrinti vieta yra ta vieta, kur šlaunys susitinka, užtikrinu, kad vengiu kaulų.

Ar vištiena yra padaryta 165 arba 180?

Vištiena laikoma atlikta 165 ° F, Nors šlaunys gali būti sultingesnės maždaug 175–180 ° F, kad būtų geresnis skonis ir švelnumas.

Kaip vištienos skaitmeninį termometrą naudoti?

Aš įdedu jį į storiausią mėsos dalį neliesdamas kaulų ir laukiu 5-10 sekundžių tikslams skaitymams.