Kur įdėti mėsos termometrą į vištieną
Šiandien mes kalbame apie tai, kur sudėti mėsos termometrą į vištieną.
Kur įdėti mėsos termometrą į vištieną
Kai stoviu virtuvėje, paruošti visą vištieną skrudinti, Vien tik mintis patiekti per mažai paruoštą mėsą siunčia drebulį mano stuburą. Aš žinau, kad mano valgymo sėkmė priklauso nuo vieno esminio prietaiso: Mėsos termometras. Supratimas Kur įdėti mėsos termometrą į vištieną yra būtinas norint pasiekti sultingą, Saugi, ir puikiai paruošti naminiai paukščiai. Su daugiau 90% vartotojų, susijusių su maisto sauga, Aš savo misiją padariau užtikrinti, kad mano vištiena būtų iškepta į tinkamą temperatūrą kiekvieną kartą.
Suprasti vištienos anatomiją
Norėdami tiksliai sudėti mėsos termometrą, Turiu suprasti vištienos anatomiją. Kiekvienoje vištienos dalyje yra skirtingo storio, o tai daro įtaką virimo laikui.
- Krūtis: Storiausia dalis, kur mėsa liekna ir linkusi virti greičiau. Tai būtina atidžiai stebėti šią sritį.
- Šlaunys: Tamsiausia mėsa, turinti daugiau riebalų, Įsikūręs šalia kūno. Reikia visiškai paruošti aukštesnę temperatūrą.
- Būgnelis: Panašus į šlaunį, bet paprastai užtrunka mažiau laiko. Labai svarbu tinkamai patikrinti šią sritį saugumui.
- Sparnas: Linkęs gaminti greičiausią, bet gali būti nepastebimas tikrinant temperatūrą.
Kaip išmatuoti vištienos temperatūrą mėsos termometru
Teisingas išdėstymas tiksliems skaitymams
Norint tiksliai parodyti tinkamą mėsos termometro išdėstymą. Remiantis pramonės gairėmis, čia ¡Kaip užtikrinu, kad tinkamai matuoju:
- Krūtinės vieta: Aš įterpiu zondą į storiausią krūties dalį, užtikrinant, kad tai neliestų jokio kaulo. Ši sritis turėtų registruotis apie 165 ¡ãf (74¡Ãc).
- Šlaunies vieta: Aš stumiu termometrą per storiausią šlaunies dalį, Įsitikinkite, kad venkite kaulo. Norima vidinė temperatūra čia yra mažiausiai 175 ¡ãf (80¡Ãc) Dėl sultingų rezultatų.
- „Drumstick“ vieta: Aš tikrinu prie kaulo, bet vis tiek siekiu, kad storiausias minkštimas būtų tikslus rodmenis. Šis skyrius taip pat turėtų būti perskaitytas apie 165 IE (74¡Ãc).
Dažnos klaidos, kurių reikia vengti, kai termometras dedamas į vištieną
Įprastos klaidingos nuomonės apie termometro išdėstymą
Kaip aš išmokau iš savo patirties, Yra keletas įprastų klaidų, kurių reikia išvengti dedant termometrą:
- Per daug artimas kaului gali būti klaidingai aukštas rodmenis. Tiesą sakant, Kaulai gali atlikti šilumą, dėl to neįmanoma (5¡Ãc).
- Nelaukus, kol termometras stabilizuosis, verčia neteisingus vertinimus. Aš visada užtikrinu, kad tai būtų 10 sekundžių, kad gautumėte tikslų skaitymą.
- Termometro įdėjimas atsitiktinai gali sukelti nepakankamą. Todėl, Mano dėmesys visada sutelktas į storiausius vištienos dalis.
Vidinės temperatūros svarba naminiams paukščiams
Maisto saugos aspektai
Maisto sauga yra prioritetas mano virtuvėje. USDA teigia, kad visi naminiai paukščiai turėtų pasiekti vidinę 165 ¡ãf temperatūrą (74¡Ãc) užtikrinti, kad patogenai kaip Salmonella būtų veiksmingai pašalinami. Tiesą sakant, Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, maždaug 1 į 6 Amerikiečiai kasmet susirgo nuo maisto plintančių ligų, pabrėžiant tikslaus temperatūros matavimo svarbą.
Kur patikrinti visos vištienos tempą
Konkrečios zonos sritys
Išmatuojant visos vištienos temperatūrą, Aš visada tikrinu keliose vietose, kad gautumėte išsamų įvertinimą:
- Storiausia krūties dalis: Man kritiškiausia sritis, nes tai yra didžiausia dalis.
- Vidinė šlaunų vieta: Tai dažnai yra paskutinė sritis, kurią reikia gaminti, taigi ¡¯s būtina įvertinti temperatūrą čia.
Koks yra tinkamas virtos vištienos vidinė temp?
Rekomenduojama temperatūra skirtingiems pjūviams
Norint pasiekti geriausius rezultatus, labai svarbu žinoti tinkamą temperatūrą. Čia ¡Tai, ką aš atsimenu:
- Vištienos krūtinėlės: Tikslas 165 ¡ãf (74¡Ãc) Norėdami užtikrinti, kad jie būtų sultingi ir saugūs.
- Vištienos šlaunys: Idealiai virta iki 175 IE (80¡Ãc) Maksimaliam skoniui ir švelnumui.
- Vištienos būgnai: Panašiai kaip šlaunys, Man labiau patinka jie paruošti iki maždaug 175 IE (80¡Ãc).
- Vištienos sparnai: Turėtų pasiekti mažiausiai 165 ančius (74¡Ãc), Bet jie dažnai gali būti mėgaujami 170 ¡ãf (77¡Ãc) taip pat.
Kaip paimti vidinę vištienos temperatūrą
Žingsnis po žingsnio vadovas
Paimti vidinę mano vištienos temperatūrą yra tiesmukiška. Čia mano požiūris žingsnis po žingsnio:
- Įsitikinkite, kad mano mėsos termometras yra švarus ir kalibruotas ¡.
- Įdėkite termometro zondą į storiausią mėsos dalį, užtikrinu, kad vengiu kaulų.
- Palaukite maždaug 10 sekundės, kad skaitymas stabilizuotų, leidžianti man gauti tiksliausią temperatūrą.
- Atidžiai perskaitykite temperatūrą, ir nedelsdami nuimkite termometrą, kad išvengtumėte perdirbimo.
Mėsos termometrų tipai
Tinkamo vištienos termometro pasirinkimas
Kai reikia pasirinkti mėsos termometrą, Aš sužinojau, kad ne visi termometrai yra sukurti vienodi. Čia ¡Ką aš paprastai pasirenku:
- Skaitmeniniai momentiniai skaitymo termometrai: Tai pateikia greitus ir tikslus skaitymus, dažnai per kelias sekundes, Padaryti juos idealius namų virėjams.
- Zondo termometrai: Puikiai tinka didesniems gabalams, pavyzdžiui, kalakutienai ar sveiki vištos, Jie gali likti mėsoje, kad būtų galima nuolat stebėti temperatūrą.
Kodėl verta naudoti mėsos termometrą vištienos temperatūrai išmatuoti?
Tikslaus temperatūros matavimo pranašumai
Mėsos termometro naudojimas man yra labai svarbus ir turi daugybę privalumų. Tikslus temperatūros matavimas sumažina maisto ligos riziką ir užtikrina nuoseklius virimo rezultatus. Tyrimai rodo, kad tai baigėsi 25% namų virėjų nenaudokite termometro, veda prie nepakankamo ar pervirto vištienos ¡..
Mėsos termometru ant kaulų vištienos ir kepsnio
Tikslių rezultatų pasiekimo metodai
Kai naudoju termometrą ant kaulo vištienos, Tai būtina įterpti zondą į storiausią mėsos dalį, vengiant kaulų. Ši technika dažnai duoda nuoseklių rezultatų ir padeda man išvengti bendros klaidingų temperatūros rodmenų trūkumų.
Krūtys baigtos, Bet šlaunys nėra „ką turėčiau daryti?
Netolygaus maisto gaminimo pakeitimai
Jei pastebėsiu, kad krūtys yra visiškai paruoštos, tačiau šlaunys nesukelia norimos temperatūros, Aš uždengiu krūtis aliuminio folija ir grąžinu vištieną į orkaitę. Tai padeda išlaikyti šiltą baltą mėsą, o šlaunys suteikia papildomo laiko, kad pasiektų saugią temperatūrą.
Galutinės mintys
Pagrindinių taškų pakartojimas
Supratimas Kur įdėti mėsos termometrą į vištieną yra būtina kiekvienam namų virėjui. Nuo vištienos anatomijos žinojimo iki tinkamo termometro pasirinkimo, Kiekvienas žingsnis užtikrina saugius ir skanius rezultatus mano virtuvėje.
DUK
Kur mėsos termometrą dedate į vištieną?
Aš sudedu mėsos termometrą į storiausią vištienos krūtinės ir vidinės šlaunies dalį, Venkite kaulų kontakto, kad būtų užtikrintas tikslus rodmenis.
Kur yra geriausia vieta patikrinti visos vištienos temperatūrą?
Geriausios visos vištienos temperatūros patikrinimo vietos yra storiausioje krūties dalyje ir vidinėje šlaunyje, kad būtų užtikrintas kruopštus virimo gaminimas.
Ar vištiena yra padaryta 165 arba 180?
Vištiena laikoma saugu valgyti vidinėje temperatūroje 165 ¡ãf (74¡Ãc), tuo tarpu šlaunys dažnai naudinga virti 175 ¡ãf (80¡Ãc) siekiant optimalaus skonio ir švelnumo.
Kur yra geriausia vieta dėti mėsos termometrą?
Geriausia mėsos termometro įdėjimo vieta yra storiausios vištienos dalys..
