Vad är en infraröd termometer som används för matlagning
Idag pratar vi om vad som är en infraröd termometer som används för matlagning.
Översikt över infraröda termometrar vid matlagning
Som en passionerad hemmakock, Jag har lärt mig att uppnå kulinarisk storhet ofta kommer till precision. När jag upptäckte infraröda termometrar, Jag hittade ett ovärderligt verktyg som tar gissningen ur temperaturmätningen. En infraröd termometer är en handhållen anordning som mäter yttemperatur med infraröd strålning. Denna teknik hjälper mig att se till att livsmedel tillagas exakt, vilket är viktigt eftersom, Enligt USDA, Att laga kött till rätt inre temperatur kan minska risken för livsmedelsburna sjukdomar med upp till 50%!
Förstå funktionaliteten hos infraröda termometrar
Väsentligen, Infraröda termometrar fungerar genom att detektera den infraröda energin som släpps ut från föremål. Enheten använder en lins för att fokusera det infraröda ljuset på en sensor, som sedan beräknar temperaturen baserat på den insamlade energin. I köket, Det betyder att jag kan mäta yttemperaturen på livsmedel utan att röra vid dem. Denna icke-kontaktmätningsfunktion är avgörande, Särskilt när jag arbetar med heta ytor eller flammande varm olja.
Varför använda en infraröd termometer vid matlagning?
Att använda en infraröd termometer har förbättrat min matlagningsupplevelse kraftigt. Här ¡¯ s varför jag tycker att det är oumbärligt i mina köksverktyg.
Betydelsen av exakt temperaturmätning
- Konsistens: Enligt en studie från Culinary Institute of America, Konsekventa temperaturmätningar leder till repeterbara matlagningsresultat, som är en spelväxlare för mig.
- Livsmedelssäkerhet: Jag har lärt mig att laga kött till rätt temperatur ¡ª165 ¡a för kyckling, 145¡Ãf för fläsk ¡ª kan minska sjukdomsriskerna avsevärt. Detta stöds av forskning som visar att temperaturkontroll kan förhindra 90% av matburna patogener.
- Effektivitet: Infraröda termometrar ger mig omedelbar feedback, Skär ner tiden jag spenderar på att kontrollera mina rätter, vilket är viktigt när jag är värd för middagar på middagar!
Vanliga tillämpningar av infraröda termometrar i köket
Infraröda termometrar har specifika applikationer i mitt kök som effektiviserar min matlagningsprocess. Här är de viktigaste användningarna i ¡¯ har upptäckt:
Laga kött till den perfekta temperaturen
När du lagar kött, Jag använder ofta min infraröda termometer för att säkerställa att min kalkon når 165 ¡ã eller att min biff träffar önskad doneness, som 130 ¡ãf för medium-sällsynta. Detta hjälper mig att undvika den vanliga fallgropen av underkokt kött eller de fruktade samtal till brandkåren på grund av brinnande! Jag älskar att jag kan bedöma tjocka snitt utan att skära in dem, behålla smak och juice.
Maximera din infraröda termometer i köket
För att få ut mesta möjliga av min infraröda termometer, Jag har antagit några nyckeltekniker:
Tekniker för effektiv matlagningstemperaturkontroll
- Komma på nära håll: Jag har hittat optimala avläsningar när jag upprätthåller ett avstånd runt omkring 1-2 tum från matytan.
- Rikta på ytan: Det ¡¯ s avgörande att sikta mot matens yta och inte luften mellan sonden och maten, Som luft kan skeva resultat avsevärt.
- Se upp för coola platser: Att flytta termometern runt maten säkerställer att jag upptäcker alla coola fläckar, Särskilt när du värmer rester, vilket kan förhindra att bakterier blomstrar.
Bästa metoder för att använda en infraröd termometer
För att optimera användningen i min matlagning, Jag följer flera bästa metoder:
Steg för att optimera användningen för olika matlagningsmetoder
- Grillning: Innan du placerar mat på grillen, Jag kontrollerar grillens yttemperatur, Helst siktar på cirka 450 ¡ãf för att sear.
- Bakning: Jag gillar att mäta min ugns temperatur med en infraröd termometer, Särskilt för att säkerställa att det är cirka 350 ¡a för kakor.
- Fräsning: När fritid, Jag kontrollerar min oljetemperatur, Vanligtvis riktar sig till 365 ¡a för krispiga lökringar!
Utmaningar och begränsningar av infraröda termometrar
Trots deras många fördelar, Jag mötte utmaningar med infraröda termometrar som jag tror är viktiga att känna igen:
Förstå mätbegränsningar vid matlagning
- Endast ytan: Infraröda termometrar mäter bara yttemperaturen, så de kanske inte indikerar om insidan av tjocka köttstycken är kokt.
- Reflekterande ytor: De kämpar med glänsande ytor, såsom aluminiumfolie eller glänsande köksredskap, vilket kan leda till felaktiga avläsningar. Jag använder ofta alternativa metoder i dessa fall.
Bästa infraröda termometrar för matlagning
Efter mycket forskning och praktisk erfarenhet, Jag har minskat de bästa infraröda termometrarna som jag rekommenderar för hemkockar:
Toppval för hemkockar
- Lyckträff 62: Känd för sin precision, fluken 62 mätningstemperaturer från -4¡ãf till omedisk klass 1022 ¡ã med en noggrannhet av ¡à 2¡ãf!
- Etekcity lasergrip 774: Denna modell är ekonomisk, lätt att använda, och har dubbla lasrar för att fastställa hotspots med ett imponerande intervall på 58 ¡a till 716 ¡ãf.
- Thermopro TP635: Den har en stor bakgrundsbelyst display och justerbar emissivitet.!
Hur man använder en infraröd termometer på rätt sätt i matlagningen
För att maximera noggrannheten, Jag har lärt mig att min strategi för att använda den infraröda termometern verkligen är viktig:
Riktlinjer för exakta avläsningar
- Kalibrering: Jag kontrollerar regelbundet att min termometer är kalibrerad enligt tillverkaren ¡¯ s instruktioner för att upprätthålla noggrannhet.
- Kontrollera emissiviteten: Olika matlagningsytor kräver olika emissivitetsinställningar; Att justera detta kan förbättra mina läsningar.
- Undvik ångande förhållanden: Att använda termometern i hög luftfuktighet kan ge skevläsningar, som jag försöker undvika genom att placera den bort från ånga.
Vanliga frågor om att använda infraröda termometrar i matlagning
Vanliga frågor och expert svar
Varför skulle du använda en infraröd termometer?
Jag använder en infraröd termometer för dess snabba och praktiska temperaturavläsningar, se till att min mat tillagas korrekt utan att störa tillagningsprocessen.
Var är det bästa stället att använda en infraröd termometer?
Det bästa stället är i mitt kök för alla matlagningsmiljöer, Oavsett om jag ¡¯ m grillar utanför eller bakar inuti, vilket gör det viktigt för noggrannhet.
Hur exakta är infraröda termometrar för mat?
Infraröda termometrar kan vara mycket exakta, i allmänhet inom 1-2 ¡ãf, tillhandahålla tillförlitliga avläsningar för ytlagningstemperaturer när de används korrekt.
Vad är skillnaden mellan en infraröd termometer och en sondlagning?
Den viktigaste skillnaden är att infraröda termometrar mäter yttemperatur och fungerar icke-kontakt, Medan sondtermometrar mäter inre temperaturer med en direkt sond.
Jämför infraröda termometrar med traditionella matlagningstermometrar
För- och nackdelar av varje typ
När jag jämför infraröda termometrar med traditionella matlagningstermometrar, Jag ser att infraröda termometrar ger hastighet och bekvämlighet, Medan traditionella sondtermometrar ger exakta interna avläsningar, göra båda användbara baserat på matlagningsmetoden jag väljer.
Innovativa användningar för infraröda termometrar utöver matlagning
Utforska mångsidiga tillämpningar i matlagning
Jag fann att min infraröd termometer också är användbar för att kontrollera temperaturen på min bänkskiva innan jag rullar deg, eller övervakning av frysen för att säkerställa att min glass förblir solid på cirka -10¡ãf!
Slutsats: Förbättra din matlagningsupplevelse med infraröda termometrar
Slutliga tankar om precisionsmatlagning
Sammanfattningsvis, Integrering av en infraröd termometer i min matlagningsverktygssats har höjt mina kulinariska färdigheter. Dess hastighet och noggrannhet förbättrar mitt förtroende, se till att jag serverar perfekt kokta rätter varje gång. Jag rekommenderar helhjärtat att utforska infraröd teknik till alla som älskar matlagning och önskningar precision i sitt kök!
