Як дізнатися, чи точний ваш термометр

Сьогодні ми говоримо про те, як дізнатися, чи точний ваш термометр.

Як хтось, хто регулярно перевіряє температуру ¡ª, чи готує це ідеальний стейк або підтримує ідеальну вологість для моїх сигари.. Визнаючи це просто +/- 2¡Ãf може різко змінити результат рецепту або якість сигару має вирішальне значення для успіху. У цій статті, Я поділяю конкретні методи, статистика, і розуміння того, як дізнатися, чи точний ваш термометр, Допомога вам приймати обґрунтовані рішення.

Виконання власного тесту на точність

Коли мова йде про те, щоб знати, чи точний ваш термометр, Два класичні методи виділяються своєю надійністю та простотою. Давайте ¡¯ Дайвінг у ці встановлені методи тестування.

Метод льоду

Я зазвичай використовую метод крижаної води, прямий спосіб оцінити точність. Тут ¡¯ Детальний покроковий:

• Наповніть склянку подрібненим льодом і зверніть її холодною водою, Забезпечення того, що існує сльота, що нагадує.
• Після змішування, Нехай це сидить приблизно 5 хвилини для стабілізації температури.
• Вставте термометр у суміш крижаних вод принаймні для 30 секунди. Читання 32¡ãf (0¡) підтверджує це ¡¯s.

Це має вирішальне значення, оскільки лід тане при точній температурі, Зробити цей метод надійним. Я часто нагадую собі, що навіть простий домашній експеримент, як це, може врятувати мене від потенційних кулінарних катастроф.

Метод окропу

Для перевірки високої температури, Я виявив ефективним методом киплячої води:

• Принесіть горщик з водою до кипіння (Переконайтесь, що ви на рівні моря, У міру зменшення точок кипіння з висотою).
• Обережно вставте термометр у воду, не торкаючись боків приблизно для 30 секунди.
• Читання 212¡ãf (100¡) означає, що це належним чином працює. На більш висоті, Відрегулюйте місцеві точки кипіння; наприклад, це може закипіти на 202¡ãf (94.4¡) в 5,000 стоп.

Я завжди нагадую собі, що точність температури відіграє життєво важливу роль як у кулінарії, так і в безпеці, І цей тест дає мені надійну базову лінію.

Встановлені стандарти для термометрів

Розуміння стандартів калібрування та точності є ключовим для забезпечення надійності термометра. Термометри часто повинні дотримуватися конкретних орієнтирів, встановлених галуззю.

Розуміння калібрування

Калібрування - це процес регулювання термометра, щоб вона точно відображала відомі температури. Я вважаю важливим регулярно повторно калібруватися кожні півроку ¡ª особливо після будь -якого фізичного шоку. США. Адміністрація з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) Рекомендує перевірку калібрування на термометри, що використовуються в критичних додатках щокварталу, підкреслюючи його важливість.

Визнання стандартів точності

Більшість термометрів матимуть рейтинги точності, зазначені в їх специфікаціях. На моєму досвіді, Якісний термометр зазвичай має точність ¡à2¡ãf (¡À 1¡ãc) або краще. Якщо не визнати ці специфікації, може призвести до значних помилок у температурних завданнях, наприклад, приготування птиці, де точні температури можуть диктувати безпеку харчових продуктів.

Фактори, що впливають на точність термометра

Кілька основних факторів можуть порушити точність термометра, і це ¯ ¯s, я буду пильно ставитися до цих потенційних питань.

Низької якості матеріалів або виготовлення

Я виявив, що термометри, що виробляються з неповноцінними матеріалами, часто дають непослідовні результати. Згідно з дослідженням споживчого огляду, 35% недорогих термометрів не вдалося випробуванням точності через кричущу конструкцію. Це урок вкладення коштів у надійні бренди.

Фізичні удари та теплові удари

Коли я скидаю термометр або підтримую його до різких змін температури, Його точність може бути порушена. Термометр може відчувати дрейф у своїх вимірюваннях, Як свідчить тестування, яке показало a 15% Втрата точності після впливу. Отже, Я завжди з ними обережно обробляю.

Роль схеми в точності

Цифрові термометри залежать від складної схеми для точності. Якщо внутрішній датчик пошкоджується або зношений, Точність може значно знизитися. Звіти галузі свідчать про те, що закінчено 20% електронні термометри стають неточними протягом перших двох років використання, якщо не правильно обробляються.

Що не робити при тестуванні точності вашого термометра

Помилки в перевірці точності можуть призвести до помилкових висновків. Я навчився уникати загальних підводних каменів.

Використання непридатних референтних матеріалів

Якщо я використовую непридатні опорні точки ¡ª подібно до здогадки температури на основі покупки в приміщенні ¡ª Я вважаю, що мої результати можуть бути дуже неточними. Натомість, Я дотримуюся перевірених точок, як крижана вода та окропу, Забезпечення надійних результатів тестування.

Ігнорування часу розминки для цифрових термометрів

Я часто забував необхідний час розминки для цифрових термометрів, що зазвичай може приймати 30 секунди до хвилини. Пропуск цього кроку призвів до помилкових читань більше разів, ніж я хотів визнати, з варіаціями до 5 ° від фактичної температури.

Відповідь на неточний термометр

Виявляючи, що термометр неточний, це важливо вжити відповідних кроків.

Що робити, якщо ви визначите, що ваш термометр не в специфікації

Якщо мій термометр не проходить мої тести на точність, Я спочатку досліджую, чи можна це повторно калібрувати відповідно до інструкцій виробника ¡¯s. Якщо ні, Я виграв ¡¯t вагаюся, щоб вийти на пенсію, особливо якщо це пристрій, який я використовую для критичних завдань.

Вибір заміни термометра

При виборі замісного термометра, Я шукаю галузеві сертифікати, такі як стандарти ASTM або ISO, які вказують на перевірену точність. Я, як правило, віддаю перевагу моделям, відомим для швидких часів відповіді, Як і миттєві читання цифрових термометрів з рейтингами точності ¡à1¡ãf (¡À0,5¡ãc) Щоб мінімізувати будь -які ризики.

Поради щодо отримання точних читань

Щоб гарантувати точні читання, Я зосереджуюсь як на типах позиціонування, так і на розумінні типів термометрів.

Правильне розміщення термометра

Розміщення термометра в потрібне місце є важливим. Наприклад, Найгустіша частина м'яса - це те, де я завжди вставляю його, Уникнення кістки, що може призвести до помилкових читань до 10 ¡ãf вище. Правильне розміщення термометра забезпечує швидке отримання достовірних вимірювання температури.

Розуміння різних типів термометрів

Я виявив, що наявність різноманітних термометрів служить різними потребами. Термометри з прочитаними миттєвими, в той час як термометри зонду з дротом дають читання в реальному часі в духовці, Забезпечення того, щоб мої смажені залишалися в зонах безпечної температури.

Поширені помилки, які впливають на показання термометра

Поінформованість про загальні помилки може значно підвищити точність термометра.

Використання неправильної техніки вимірювання

Часта помилка, з якою стикається, читає термометр у неправильному місці або положенні. Різні типи, наприклад, цукеркові термометри проти клінічних термометрів, потрібно використовувати конкретними способами для усунення розбіжностей, які можуть досягти приблизно 5 ¡ãf.

Не дозволяючи термометру налаштуватись на навколишнє середовище

Я також помітив, що не в змозі дати моєму термометру час пристосуватися до свого середовища, може дати погані результати. Цифрові термометри, особливо, може зайняти більше часу, іноді вимагає до 2 хвилини. Примушування читання занадто рано може призвести до помилок читання до 3 ¡ãf.

Висновок

Підсумок методів тестування точності

У моєму дослідженні точності термометра, Я дізнався, що використання методів, таких як випробування на крижану та киплячу воду, є неоціненним. Розуміння калібрування, якісні матеріали, і належна техніка значно покращила мою впевненість у досягненні точних показань температури.

Поширені запитання, пов'язані з точністю термометра

Як часто я повинен перевіряти точність термометра?

Я рекомендую перевіряти точність вашого термометра кожні півроку або після значного фізичного поводження на поточні найкращі практики FDA.

Які типи термометрів, як правило, найбільш точні?

Через мій досвід, Я вважаю, що цифрові термометри часто є найбільш точними типами, особливо ті, що мають точну сертифікацію, даючи надійність та швидкі результати.

Посилання

Ресурси для подальшого читання щодо точності термометра

1. “Калібрування та точність термометра,” Національний інститут стандартів та технологій.

2. “Безпека харчових продуктів: Точність термометра,” США. Адміністрація з харчових продуктів та лікарських засобів.

3. “Посібник з вибору кулінарних термометрів,” Служба безпеки та інспекції USDA.

Як я знаю, чи правильний мій цифровий термометр?

Щоб знати, чи правильний ваш цифровий термометр, Проведіть методи льоду та киплячої води, щоб перевірити, чи вирівнюється вона зі стандартними температурними точками.

Звідки ви знаєте, чи термометр працює неправильно?

Термометр може не працювати правильно, якщо читання є непослідовними, показуючи значні відхилення від очікуваних температур під час стандартних тестів.

Звідки ви знаєте, чи точна ваша температура?

Знаючи, чи точна ваша температура покладається на надійні методи тестування, як згадувані раніше методики та кипляча вода.

Чи може цифровий термометр дати помилкове високе читання?

Цифровий термометр може дати помилкові високі читання, Особливо, якщо він погано відкалібрований або переживає фізичні потрясіння під час використання.